Chocolate Negro Blend Ecuador + Perú 70%
200G | 1, 2.5 y 7.5KG
16-18°C
18 Meses
Este chocolate negro 70% está hecho de una mezcla de cacaos finos de aroma de Ecuador y Perú. Hemos combinado el perfil frutal de los granos del Perú con las notas tostadas del Cacao Arriba ecuatoriano, equilibrando acidez y amargor. Esta mezcla tiene notas de frutas maduras como pera y mermelada de higo. Es un chocolate muy práctico y fácil de utilizar en repostería; muy fluido, adecuado para envoltura.
Ingredientes:
Licor de cacao de Ecuador y de Perú, azúcar, manteca de cacao, emulsificante (lecitina de girasol), extracto natural de vainilla. Posible presencia de frutos con cáscara (almendras, avellanas, pistacho, nueces de pecan), cacahuate, gluten, semillas de sésamo, proteínas de leche, huevo y soya. Este producto se produce en una instalación que también usa leche.
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Azúcar
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Grasa Total
Fluidez
ALTA
Cacao Fino de Aroma
Cacao Fino de Aroma de Ecuador y Perú.
Azúcar Blanco
Origen Latinoamericano.