Meet the Chef – ep.3 – featuring Andrea López
En este episodio, tuvimos el placer de contar con Andrea López, Chef corporativa de República del Cacao. Andrea nos habló sobre su trayectoria profesional, su profundo aprecio por el oficio y la técnica, y lo que hace única a la chocolatería. Además, exploramos su faceta como educadora, nuevas tendencias en el segmento y mucho más.
“Aligerar las recetas, respetar el producto, ser fiel a los sabores,… te reta como profesional a crear algo más sencillo pero de excelencia.”
ANDREA LÓPEZ
Andrea López es la Chef Corporativa para República del Cacao. Mantiene un historial de formación en instituciones de renombre tanto a nivel nacional e internacional, también ha trabajado en restaurantes importantes en Ecuador.
Andrea explora el uso de diferentes ingredientes locales e internacionales, para brindar sensaciones únicas y memorables en cada preparación. Su creatividad y talento se ven plasmados en las diferentes creaciones para sus cursos y demos, así como en las recetas que exportamos a todos los mercados alrededor del mundo.
Gracias a su pasión por la enseñanza, recorre el mundo en trainings y eventos, formando a chefs de la gastronomía dulce sobre nuestros productos.
“La pastelería y la chocolatería han dejado de ser solo mi profesión; se han convertido en mi pasión y en parte de mi vida cotidiana. Es el medio por el cual puedo expresar mi creatividad, mi forma de pensar y sentir. Me divierto, me río, me estreso, me preocupo, me sorprendo y descubro, todo eso me encanta. La pastelería y chocolatería ahora forman parte de mi vida y de quien soy.»
-Andrea López
Síguela en Instagram en: @andreclq
