Meet the Chef - ep.3 - com Andrea López
Neste episódio, tivemos o prazer de contar com a presença de Andrea López, chef corporativa da República del Cacao. Andrea conversou conosco sobre sua trajetória profissional, seu profundo apreço pelo ofício e pela técnica, e o que torna o chocolate único. Também exploramos seu papel como educadora, as novas tendências do segmento e muito mais.
"Aliviar as receitas, respeitar o produto, ser fiel aos sabores,... desafia você como profissional a criar algo mais simples, mas de excelência".
ANDREA LOPEZ
Andrea López é a Chef Corporativa da República del Cacao. Ela tem um histórico de treinamento em instituições de renome nacional e internacional, além de ter trabalhado em importantes restaurantes no Equador.
Andrea explora o uso de diferentes ingredientes locais e internacionais para proporcionar sensações únicas e memoráveis em cada preparação. Sua criatividade e talento se refletem nas diferentes criações para seus cursos e demonstrações, bem como nas receitas que exportamos para mercados de todo o mundo.
Graças à sua paixão por ensinar, ele viaja pelo mundo em treinamentos e eventos, capacitando chefs de gastronomia doce com nossos produtos.
"A confeitaria e a fabricação de chocolate não são mais apenas minha profissão; elas se tornaram minha paixão e parte da minha vida diária. É o meio pelo qual posso expressar minha criatividade, minha maneira de pensar e sentir. Eu me divirto, rio, me estresso, me preocupo, surpreendo e descubro, adoro tudo isso. A confeitaria e a fabricação de chocolate agora fazem parte da minha vida e de quem eu sou.
-Andrea Lopez
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