Nueva Alianza entre el Banco de Alimentos Quito y República Del Cacao
Un tercio de todos los alimentos que se producen en el mundo se desperdician, mientras 821 millones de personas sufren de hambre en el mundo. Este absurdo desperdicio ocurre también en la ciudad de Quito en dónde se desechan más de 100 toneladas al día de alimento totalmente apto para el consumo humano. Como parte de la solución a esta problemática social, se crea el Banco de Alimentos de Quito (BAQ). Su objetivo es evitar el desperdicio de alimentos, generando acciones concretas que permitan combatir el hambre en la ciudad. Esta organización acopia y selecciona alimentos recibidos en donación, que se encuentran en óptimas condiciones y los distribuyendo mensualmente a más de 10.000 personas.
Enmarcado en la oportunidad de aportar con una alimentación inclusiva y responsable; República del Cacao ha creado una alianza con el Banco de Alimentos Quito, para el desarrollo de emprendimiento social a través de la gastronomía. El proyecto se sustentará en base donación de chocolate que se utilizará para empoderamiento de beneficiarios del Banco de Alimentos por medio de talleres impartidos por parte de Chefs aliados de República del Cacao.
En República del Cacao creemos en la participación en proyectos y alianzas junto a varios actores de la cadena cacaotera y chocolatera para impulsar el desarrollo agroindustrial, inclusivo, diferenciado y competitivo del país. Estamos convencidos de que la participación de dichas organizaciones permitirá ampliar la atención a las poblaciones más vulnerables y desarrollar oportunidades de impacto, trascendentales.
CANADÁ
Canadá se consolidó este año como un mercado clave dentro de la expansión internacional de República del Cacao, con los lanzamientos oficiales de la marca en Montreal y Toronto, dos ciudades que destacan por su escena gastronómica diversa y su alto nivel profesional.
Estas activaciones estuvieron lideradas por Andrea López, nuestra chef corporativa de República del Cacao, quien encabezó la presentación de la marca, acompañada por el chef Javier Guillén. Juntos, compartieron con clientes y potenciales clientes un acercamiento directo a la filosofía culinaria de nuestra marca y a la esencia del chocolate latinoamericano.
Uno de los momentos centrales de esta visita fue la creación de un buffet de postres, diseñado y ejecutado por Andrea como una demostración del potencial técnico, la versatilidad y la funcionalidad del chocolate en aplicaciones profesionales. La propuesta incluyó bombones con distintos rellenos, mini postres de múltiples texturas, petit fours, mini cookies y mini cakes, desarrollados bajo una visión de gastronomía consciente, con menos azúcar, menos grasa y un enfoque en resaltar las notas propias de cada origen de cacao.
Las activaciones se realizaron en espacios de alto nivel gastronómico. En Montreal, las preparaciones se llevaron a cabo en la pastelería del Sofitel, junto a su equipo de cocina. En Toronto, el trabajo se desarrolló con el apoyo del equipo del Four Seasons, generando un entorno profesional que permitió explorar a fondo el potencial creativo y técnico de los productos.
Más allá de las demostraciones culinarias, estos encuentros permitieron profundizar el diálogo con la comunidad gastronómica canadiense, comprender las necesidades del mercado y fortalecer relaciones en un país que valora especialmente el triple impacto social, ambiental y económico.