Meet the Chef – ep.7 – Fin de Temporada featuring Irene Cunalata
En este emocionante episodio de fin de temporada, tenemos el placer de presentar a Irene Cunalata, una chef pastelera, artista y emprendedora ecuatoriana que está revolucionando el mundo de la pastelería. Irene es la owner de Irene BakeShop, donde ha desarrollado una propuesta única que fusiona las bases clásicas francesas con ingredientes locales, teniendo al chocolate como eje creativo.
“El Chocolate te habla solo, (…) juegas con similitud y contraste, tiene tantas características que es mágico”.
– Irene Cunalata
Irene Cunalata ha logrado combinar técnica, estética y sostenibilidad en su trabajo, convirtiendo cada postre en una verdadera experiencia sensorial. Su enfoque no solo destaca por su creatividad, sino también por su compromiso con el uso de ingredientes locales y sostenibles, lo que añade un valor especial a cada creación.
Además de su labor como emprendedora, Irene es docente universitaria, donde comparte su vasto conocimiento y pasión por la pastelería aplicada y la creatividad gastronómica. Su dedicación a la enseñanza refleja su compromiso con la formación de futuros profesionales, inspirando a sus estudiantes a explorar nuevas fronteras en el mundo de la pastelería.
Irene Cunalata es reconocida por su habilidad para unir la tradición con la innovación, y por su enfoque en el chocolate como un elemento central de su arte. Para ella, el chocolate no es solo un ingrediente indulgente, sino una expresión de cultura, ciencia y tradición viva.
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