La expansión global de República del Cacao: Conectando el cacao de origen con el mundo
El último año marcó un hito en la expansión global de República del Cacao. La llegada a nuevos mercados respondió a nuestra visión de conectar el cacao latinoamericano de origen con comunidades gastronómicas que apuestan por la excelencia del chocolate y su aplicación en entornos profesionales.
Malasia, Italia y Canadá se sumaron a este recorrido como territorios estratégicos, cada uno con su identidad, sus exigencias y su propia manera de vivir el chocolate. En los tres mercados compartimos un mismo objetivo de construir relaciones cercanas, impulsar el intercambio de conocimiento y presentar una propuesta auténtica y alineada con nuestro propósito.
Este recorrido permitió acercar el cacao fino de aroma a mercados internacionales y ampliar la presencia del chocolate premium de origen latinoamericano.
Malasia: Una nueva conexión entre el cacao fino de aroma latinoamericano y el sudeste asiático
A inicios de 2025, Malasia se sumó al camino de expansión internacional de República del Cacao con un lanzamiento que marcó un nuevo hito para la marca. A través de un encuentro dirigido a profesionales del sector, se presentó oficialmente nuestra propuesta en este mercado, consolidando nuestra presencia en el sudeste asiático.
La jornada reunió a más de 300 asistentes, entre chefs, profesionales del sector gastronómico y actores clave de la industria, quienes tuvieron la oportunidad de
conocer de cerca nuestros productos, su origen y su aplicación en cocina y pastelería profesional.
De la mano de nuestro distribuidor Chefs Partner, el encuentro nos permitió mostrar la versatilidad del chocolate, destacando su comportamiento técnico, perfil sensorial y desempeño en distintas preparaciones.
La jornada fue liderada por el chef Arief Rusli, quien, a través de demostraciones en vivo, mostró el potencial del chocolate latinoamericano, explorando sus posibilidades creativas y confirmando su afinidad con los estándares del mercado profesional malasio.
Este lanzamiento representó un paso clave en nuestra estrategia de crecimiento internacional y reafirmó el compromiso de llevar el cacao latinoamericano de origen a nuevas culturas gastronómicas.
Italia: Formación y creatividad alrededor del chocolate latinoamericano.
República del Cacao dio un nuevo paso en su recorrido global con el lanzamiento oficial de la marca en Italia, un mercado profundamente vinculado con la tradición gastronómica y el rigor técnico. Esta llegada se realizó junto a GrandChef Premium Food.
El chef pastelero Javier Guillén lideró formaciones exclusivas en Castenedolo y Bolzano, dirigidas a profesionales de la pastelería, la chocolatería y la gastronomía. Durante estos encuentros, los participantes exploraron el potencial de nuestros chocolates de origen y conocieron su comportamiento en distintas aplicaciones.
Los talleres combinaron técnica y creatividad para generar una experiencia centrada en el oficio chocolatero. Este lanzamiento marcó el inicio de una relación más cercana con la comunidad gastronómica italiana, basada en el intercambio de conocimiento, la formación continua y una visión del chocolate que conecta origen, cultura y creatividad.
Canadá: Una experiencia para explorar la versatilidad del chocolate premium
Canadá se consolidó como un mercado clave dentro de la expansión internacional de República del Cacao, con los lanzamientos oficiales de la marca en Montreal y Toronto, dos ciudades que destacan por su escena gastronómica diversa y su alto nivel profesional.
Estas activaciones estuvieron lideradas por Andrea López, chef corporativa de República del Cacao, quien presentó la marca junto al chef Javier Guillén. Juntos compartieron con clientes y potenciales clientes un acercamiento directo a nuestra filosofía culinaria y a la esencia del chocolate latinoamericano.
Uno de los momentos centrales de esta visita fue la creación de un buffet de postres, diseñado y ejecutado por Andrea como una demostración del potencial técnico, la versatilidad y la funcionalidad del chocolate en aplicaciones profesionales. La propuesta incluyó:
- Bombones con distintos rellenos.
- Mini postres de múltiples texturas.
- Petit fours.
- Mini cookies.
- Mini cakes.
Las preparaciones fueron desarrolladas bajo una visión de gastronomía consciente, con menos azúcar y grasa y un enfoque dirigido a resaltar las notas propias de cada origen de cacao.
Las activaciones se realizaron en espacios de alto nivel gastronómico. En Montreal, las preparaciones se llevaron a cabo en la pastelería del Sofitel, junto a su equipo de cocina. En Toronto, el trabajo se desarrolló con el apoyo del equipo del Four Seasons, generando un entorno profesional que permitió explorar a fondo el potencial creativo y técnico de nuestros productos.
Estos encuentros también permitieron profundizar el diálogo con la comunidad gastronómica canadiense, comprender las necesidades del mercado y fortalecer relaciones en un país que valora especialmente el triple impacto social, ambiental y económico.
Una visión de crecimiento
La llegada a Malasia, Italia y Canadá representó una expansión geográfica y una oportunidad para escuchar, aprender y construir vínculos duraderos con comunidades que entienden el chocolate premium como un ingrediente de valor, identidad y expresión.
Cada mercado aportó una perspectiva diferente y reafirmó el potencial de República del Cacao como una marca latinoamericana de origen, con una propuesta sólida y una visión clara de crecimiento internacional.
Conoce más sobre la presencia de República del Cacao en el mundo y descubre cómo conectamos el origen latinoamericano con distintas comunidades gastronómicas.
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