A expansão global da República do Cacau: ligando o cacau de origem ao mundo
O último ano marcou um marco na expansão global da República do Cacau. A chegada a novos mercados correspondeu à nossa visão de conectar o cacau latino-americano de origem com comunidades gastronómicas que valorizam a excelência do chocolate e a sua aplicação em ambientes profissionais.
Malásia, Itália e Canadá juntaram-se a este roteiro como territórios estratégicos, cada um com a sua identidade, as suas exigências e a sua própria forma de viver o chocolate. Nos três mercados partilhamos o mesmo objetivo: construir relações próximas, impulsionar o intercâmbio de conhecimento e apresentar uma proposta autêntica e alinhada com o nosso propósito.
Este projeto permitiu aproximar o cacau fino com aroma de mercados internacionais e ampliar a presença do chocolate premium de origem latino-americana.
Malásia: Uma nova ligação entre o cacau fino de aroma latino-americano e o sudeste asiático
No início de 2025, a Malásia juntou-se ao caminho de expansão internacional da República do Cacau com um lançamento que marcou um novo marco para a marca. Através de um encontro dirigido a profissionais do setor, apresentámos oficialmente a nossa proposta neste mercado, consolidando a nossa presença no sudeste asiático.
A jornada reuniu mais de 300 participantes, entre chefs, profissionais do setor gastronômico e atores-chave da indústria, que tiveram a oportunidade de
conhecer de perto nossos produtos, sua origem e sua aplicação na cozinha e pastelaria profissional.
Com a ajuda do nosso distribuidor Chefs Partner, O encontro permitiu mostrar a versatilidade do chocolate, destacando seu comportamento técnico, perfil sensorial e desempenho em diferentes preparações.
A jornada foi liderada pelo chef Arief Rusli, que, através de demonstrações ao vivo, mostrou o potencial do chocolate latino-americano, explorando suas possibilidades criativas e confirmando sua afinidade com os padrões do mercado profissional maliano.
Este lançamento representou um passo crucial na nossa estratégia de crescimento internacional e reafirmou o compromisso de levar o cacau latino-americano de origem a novas culturas gastronómicas.
Itália: Formação e criatividade em torno do chocolate latino-americano.
A República do Cacau deu um novo passo em seu caminho global com o lançamento oficial da marca na Itália, um mercado profundamente ligado à tradição gastronômica e ao rigor técnico. Esta chegada ocorreu em conjunto com GrandChef Premium Food.
O chef de pastelaria Javier Guillén Dirigiu formação exclusiva em Castenedolo e Bolzano, voltada para profissionais da área de pastelaria, chocolate e gastronomia. Durante esses encontros, os participantes exploraram o potencial dos nossos chocolates de origem e conheceram o seu comportamento em diferentes aplicações.
Os workshops combinaram técnica e criatividade para gerar uma experiência centrada no ofício do chocolate. Este lançamento marcou o início de uma relação mais próxima com a comunidade gastronómica italiana, baseada no intercâmbio de conhecimento, a formação contínua e uma visão do chocolate que conecta origem, cultura e criatividade.
Canadá: Uma experiência para explorar a versatilidade do chocolate premium
O Canadá consolidou-se como um mercado-chave na expansão internacional da República do Cacau, com os lançamentos oficiais da marca em Montreal e Toronto, duas cidades que se destacam pela sua cena gastronómica diversificada e pelo seu elevado nível profissional.
Estas atividades foram lideradas por Andrea López, chef corporativo da República do Cacau, que apresentou a marca juntamente com o chef Javier Guillén. Juntos, eles apresentaram aos clientes e potenciais clientes uma abordagem direta à nossa filosofia culinária e à essência do chocolate latino-americano.
Um dos momentos centrais desta visita foi a criação de um buffet de sobremesas, concebido e executado por Andrea como uma demonstração do potencial técnico, versatilidade e funcionalidade do chocolate em aplicações profissionais. A proposta incluía:
- Bombons com diferentes recheios.
- Mini sobremesas com várias texturas.
- Petit fours.
- Mini cookies.
- Mini bolos.
As preparações foram desenvolvidas com base numa visão de gastronomia consciente, com menos açúcar e gordura e um enfoque voltado para destacar as notas próprias de cada origem de cacau.
As atividades foram realizadas em espaços de alto nível gastronômico. Em Montreal, as preparações foram realizadas na pastelaria do Sofitel, Juntamente com sua equipe de cozinha. Em Toronto, o trabalho foi desenvolvido com o apoio da equipe do Four Seasons, criando um ambiente profissional que permitiu explorar profundamente o potencial criativo e técnico de nossos produtos.
Esses encontros também permitiram aprofundar o diálogo com a comunidade gastronômica canadense, compreender as necessidades do mercado e fortalecer relações em um país que valoriza especialmente o impacto social, ambiental e econômico triplo.
Uma visão de crescimento
A chegada a Malásia, Itália e Canadá representou uma expansão geográfica e uma oportunidade para ouvir, aprender e construir vínculos duradouros com comunidades que entendem o chocolate premium como um ingrediente de valor, identidade e expressão.
Cada mercado contribuiu com uma perspectiva diferente e reafirmou o potencial da República do Cacau como uma marca latino-americana de origem, com uma proposta sólida e uma visão clara de crescimento internacional.
Saiba mais sobre a presença de República do Cacau no mundo e descubra como conectamos o legado latino-americano com diferentes comunidades gastronômicas.
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