República del Cacao patrocinador del ¨Latin America’s Best Pastry Chef Award ¨ por quinto año consecutivo

El pasado martes 28 de noviembre de 2023, el icónico Copacabana Palace de Río de Janeiro recibió a los mejores y más aclamados chefs latinoamericanos quienes se dieron cita para vivir una gala llena de emoción. Se trata de la premiación de los 50 BEST LATIN AMERICA’S AWARDS. Este es un evento gastronómico de reconocimiento internacional en el que desde el 2018, República del Cacao es patrocinador oficial de la categoría de pastelería. En esta ocasión, el premio del Best Pastry Chef Award fue entregado Philippe Bongrain, CEO de la marca, a Maribel Aldaco del restaurante mexicano Fauna en el Valle de Guadalupe. Sus creaciones reinventan la repostería clásica y la combinan con técnicas vanguardistas de talla mundial.  

En el evento, República del Cacao deleitó a todos los invitados con creaciones dulces donde el chocolate fue el principal protagonista. Estas preparaciones estuvieron a cargo de Antonio Bachour, mejor chef pastelero del mundo 2018/2022; Andrea Lopez, Chef Corporativa de República del Cacao; Diego Lozano, mejor chef pastelero de São Paulo y Javier Guillén, experto chef pastelero especializado en consultoría y formación en pastelería y heladería. Nuestro gran equipo logró un trabajo magistral plasmado en cremosos helados, bombones y petite gâteaux, hasta en sofisticados macarrones que fueron elaborados en la cocina del icónico Copacabana Palace del reconocido chef Nello Cassese.

A esta gala asistieron renombrados chefs, sommeliers, gastrónomos y periodistas como: Adoni Aduriz, Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura, Janaina Torres entre otros. Además, como representantes de República del Cacao asistieron: Paulina Páez Chief Financial Officer; Belén Vallejo, Gerente de marketing, comunicación y negocio sostenible; María Grazzia Pérez, del departamento de marketing y el equipo de Brasil conformado por Antonio Tolsada, Responsable comercial de Latinoamérica y Nadia Santiago Lazarin, Gerente de ventas de Brasil.

Ser parte del ¨Latin America´s 50 Best Restaurants¨ demuestra el compromiso de República del Cacao por contribuir activamente y aportar al desarrollo culinario de la región donde se destaca la importancia de los ingredientes. Cada uno y desde luego el chocolate, son una pieza clave en la preparación de las diferentes recetas para sorprender y complacer a los paladares más exigentes que buscan sabor, calidad y autenticidad. Felicitamos a cada uno de los restaurantes y chefs participantes que dejan en alto la gastronomía Latinoamericana. República del Cacao, un año más en boca de los mejores.