Comida Buena: Gastronomía que conecta
En República del Cacao, creemos firmemente en el poder transformador del chocolate, especialmente cuando se comparte con propósito. Recientemente, vivimos una experiencia que nos recordó que la gastronomía puede ser mucho más que sabores: puede convertirse un puente hacia la inclusión, el aprendizaje y la esperanza.
Junto a Fudela, la Chef Ana Lobato – propietaria de Clara Restaurante, galardonado con el prestigioso “One to Watch” en el 50 Best 2024 — y de la mano de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ), llevamos a cabo una nueva edición de nuestra iniciativa Comida Buena: sabores que unen.
La chef Ana transmitió su historia, pasión y visión de la gastronomía como una poderosa herramienta de transformación a un grupo de hombres y mujeres; ecuatorianos y migrantes, en situación de atención prioritaria. En este workshop, el chocolate se convirtió en el ingrediente que unió, inspiró y empoderó a los participantes, mientras recibían recetas y técnicas de alto nivel que fortalecieron sus habilidades y les brindaron herramientas para innovar, crecer y profesionalizar sus proyectos culinarios.
Estas experiencias nos inspiran a seguir trabajando por un mundo en el que cada acción tenga un impacto positivo en la sociedad. En República del Cacao creemos que compartir conocimiento abre puertas y, cuando se hace con propósito, siembra semillas de esperanza y transformación.
Sigamos construyendo juntos un futuro más justo y sostenible, donde el chocolate y la gastronomía se conviertan en oportunidades para todos.
¡Juntos cambiamos el mundo un grano de cacao a la vez!
