Good Food: Gastronomia que conecta
Na República del Cacao, acreditamos firmemente no poder transformador do chocolate, especialmente quando ele é compartilhado com um propósito. Recentemente, tivemos uma experiência que nos lembrou que a gastronomia pode ser muito mais do que sabores: ela pode se tornar uma ponte para a inclusão, o aprendizado e a esperança.
Juntamente com a Fudela, a Chef Ana Lobato - proprietária do Restaurante Clara, premiado com o prestigioso "One to Watch" no 50 Best 2024 - e a Universidad San Francisco de Quito (USFQ), realizamos uma nova edição de nossa iniciativa Comida Buena: sabores que unem.
A Chef Ana transmitiu sua história, paixão e visão da gastronomia como uma poderosa ferramenta de transformação a um grupo de homens e mulheres, equatorianos e migrantes, em uma situação de atenção prioritária. Nesse workshop, o chocolate se tornou o ingrediente que uniu, inspirou e capacitou os participantes, enquanto eles recebiam receitas e técnicas de alto nível que fortaleceram suas habilidades e lhes forneceram ferramentas para inovar, crescer e profissionalizar seus projetos culinários.
Essas experiências nos inspiram a continuar trabalhando por um mundo em que cada ação tenha um impacto positivo na sociedade. Na República del Cacao, acreditamos que o compartilhamento de conhecimento abre portas e, quando feito com propósito, lança sementes de esperança e transformação.
Vamos continuar a construir juntos um futuro mais justo e sustentável, onde o chocolate e a gastronomia se tornem oportunidades para todos.
Juntos, mudamos o mundo, um grão de cacau de cada vez!
