Andrea López
Chef Corporativa República del Cacao
Andrea López estudió Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas en la Universidad San Francisco de Quito en Ecuador para luego especializarse en Artes Culinarias Francesas en el Institute Paul Bocuse y en Dominio del Chocolate en L’Ecole Valrhona en Francia.
Su excelencia y pasión por la profesión la llevaron a formar parte de uno de los más reconocidos restaurants franceses en el Ecuador, Chez Jerome, y luego a convertirse en Sous Chef y Chef Pastelera en el Restaurante Marcus.
Hoy Andrea es Chef Corporativa para República del Cacao. Entre sus roles están: Cursos y clases magistrales, validación de usos y aplicaciones de nuevos productos, desarrollo de recetas, trainings internacionales, y eventos.
“La pastelería y chocolatería han pasado de ser mi profesión para convertirse en mi pasión y mi día a día. Es el medio por el cual puedo expresar mi creatividad, mi forma de pensar y sentir. Me divierto, me río, me estreso, me preocupo, me sorprendo y descubro, todo eso me encanta. La pastelería y chocolatería ahora forman parte de mi vida y de quien soy.» – Andrea López
