Pachi Larrea, Postres de restaurante & Petit Fours – España

Técnica y creatividad en la pastelería de restaurante

En nuestro distribuidor Antonio de Miguel, España, vivimos una jornada dedicada a explorar las posibilidades del chocolate en la pastelería de restaurante, de la mano de nuestro chef aliado Pachi Larrea.

Durante el encuentro, profundizamos en la creación de postres y petit fours, descubriendo cómo sus distintos formatos pueden aportar variedad, equilibrio y nuevas dimensiones a la propuesta dulce de un restaurante.

Agradecemos a todos los participantes por compartir esta experiencia. Con cada encuentro, seguimos impulsando espacios de aprendizaje, intercambio y creatividad alrededor del chocolate.