Un Tributo al Cacao

En República del Cacao estamos comprometidos con la inclusión de la población en movilidad humana. Por ello, dentro del marco que trabajo que mantenemos con Fudela, ONG ecuatoriana que trabaja por la población de atención prioritaria, y alineado a nuestro proyecto “Comida Buena”, organizamos una formación de dos días en pastelería y chocolatería. Para esto, nos juntamos con uno de nuestros clientes, Tributo Restaurante, que ubica la posición 33 dentro del ranking “Word´s 101 best steak restaurants” del mundo, y la Agencia de Naciones Unidas para los Refugiados – ACNUR.

Esta capacitación estuvo dirigida a un grupo de 25 personas migrantes y refugiados colombianos, venezolanos y palestinos, además de algunas mujeres ecuatorianas. Este día, el Chef pastelero de Tributo, Joaquín Araque, impartió una formación en pastelería y chocolatería de alto nivel. Durante el segundo día, generamos una comunidad con propósito para este grupo de mujeres y hombres, invitando a gremios, academia, chefs aliados y sector privado para que sensibilizarles ante esta causa.