Conheça o Chef – ep.3 – com Andrea López
Neste episódio, tivemos o prazer de receber Andrea López, Chef Corporativa da República del Cacao. Andrea compartilhou conosco sua trajetória profissional, seu profundo apreço pelo ofício e pela técnica, e o que torna a chocolataria única. Além disso, exploramos sua faceta como educadora, as novas tendências do segmento e muito mais.
“Aligeirar as receitas, respeitar o produto, ser fiel aos sabores,… desafia você como profissional a criar algo mais simples, mas de excelência.”
ANDREA LÓPEZ
Andrea López é a Chef Corporativa da República del Cacao. Ela possui formação em instituições renomadas, tanto a nível nacional quanto internacional, e também trabalhou em restaurantes importantes no Equador.
Andrea explora o uso de diferentes ingredientes locais e internacionais para proporcionar sensações únicas e memoráveis em cada preparo. Sua criatividade e talento se refletem nas diferentes criações que realiza em nosso Cacao Lab, tudo equipado e pronto para cada desafio graças aos nossos aliados Termalimex. Assim como nas receitas que exportamos para todos os mercados ao redor do mundo.
Graças à sua paixão pelo ensino, ele percorre o mundo em treinamentos e eventos, formando chefs da gastronomia doce sobre nossos produtos.
“A confeitaria e a chocolateria deixaram de ser apenas minha profissão; elas se tornaram minha paixão e parte do meu dia a dia. É o meio pelo qual consigo expressar minha criatividade, minha forma de pensar e de sentir. Me divirto, dou risada, me estresso, me preocupo, me surpreendo e descubro, tudo isso eu amo. A confeitaria e a chocolateria agora fazem parte da minha vida e de quem eu sou.»
Andrea López
Siga-a no Instagram em: @andreclq
