Projetos
Cacao Talks
República del Cacao promove a troca de conhecimento entre toda a sua comunidade de fazendeiros, produtores, aliados, colaboradores.
O projeto “Cacao Talks” surge como um espaço que tem como objetivo promover diálogos dinâmicos através dos quais nossos aliados e nós possamos compartilhar perspectivas de valor em torno de temáticas de desenvolvimento sustentável e transmitir ideias de mudança de forma transversal a todos os atores de nossa cadeia de valor.
Para que a República del Cacao seja uma B Corp não é o fim, é apenas o caminho e seu objetivo é continuar fomentando a troca de conhecimento, criando plataformas que promovam a discussão de ideias transformadoras e assim somar mais atores da sociedade no caminho rumo à sustentabilidade.
Meet my Farmer
Trabalhamos com nossos fornecedores diretos promovendo transparência e rastreabilidade de nossos ingredientes, garantindo que sejam obtidos de forma responsável e sustentável. Nossas parcerias também incluem o bem-estar social e ambiental das comunidades em que operamos, por isso todos os nossos fornecedores seguem nosso Código de Fornecedores Responsáveis e transparentamos o que está por trás de nossos ingredientes de origem.
Fichas informativas:
Chef to Farm
CHEF TO FARM, nasce como um projeto que se baseia em uma troca com valor agregado entre quem cria a matéria-prima para a produção de nossos produtos e os Chefs que os transformam, ambos vinculados através do chocolate.
A iniciativa teve início durante a pandemia, quando onze chefs parceiros criaram diferentes receitas com nosso chocolate, que depois foram enviadas aos nossos produtores parceiros de Vinces e Turucucho, como forma de agradecimento por sua perseverança e resiliência durante o confinamento na pandemia.
Dessa forma, o Chef to Farm evoluiu para um projeto contínuo, por meio do qual desenvolvemos mais intercâmbios gastronômicos repletos de propósito e impacto, nos quais os chefs e o campo se conectam de uma forma única e que, em 2023, retomaremos com força ao lado de mais chefs parceiros e instituições acadêmicas, como o Instituto San Isidro de Cuenca.
Boa Comida
Acreditamos que seja fundamental criar espaços que estimulem a troca de conhecimento para fortalecer a cadeia do cacau e do chocolate de forma transversal e integral.
Com o objetivo de contribuir para uma alimentação inclusiva e responsável, criamos o projeto “Comida Buena”, que busca promover o desenvolvimento de empreendimentos sociais por meio de oficinas de gastronomia e confeitaria ministradas por chefs parceiros.
Nessas oficinas, diversas fundações com as quais trabalhamos recebem treinamentos em diferentes áreas gastronômicas, como a confeitaria e a pastelaria. Esses treinamentos permitem que os empreendedores sociais aprendam técnicas de preparo e receitas, além de se conectarem com pessoas do setor e estabelecerem relacionamentos.
Escolas de Campo
Lojas Sustentáveis
Na República do Cacau, vemos a sustentabilidade como um processo de melhoria contínua, um compromisso de longo prazo de otimizar recursos para reduzir o impacto ambiental. No ano passado, iniciamos essa transformação em nossas lojas especializadas em chocolate, onde estabelecemos como meta ter lojas mais conscientes; cada detalhe foi projetado com o objetivo de que os materiais utilizados fossem ambientalmente responsáveis.
É assim que as madeiras utilizadas em nossas lojas especializadas em chocolate são tábuas e folheados naturais de madeira de louro (certificados pelo FSC) e vernizes ecológicos. Nas partes inferiores das adegas, utiliza-se MDF, que é um painel de fibra de densidade média, feito de madeira reconstituída a partir de pedaços ou partes de madeira recuperada ou de madeiras provenientes de florestas plantadas de pinheiro. A superfície dos móveis dos balcões é revestida por painéis de polialumínio, um material compactado que se apresenta como uma solução ecológica para a reciclagem de plásticos e embalagens de tetrapack, os quais atendem aos padrões de qualidade para uso com alimentos.
Contamos com floreiras com vegetação natural, plantadas sobre uma camada de casca de pinheiro para facilitar a drenagem e ajudar a manter a umidade. Os vasos suspensos são feitos de fibra natural de coco, evitando o uso de vasos plásticos.
Os têxteis para estofados são feitos de fibras de PET reciclado (garrafas plásticas). Temos o uso de fibras naturais de vime em luminárias e gôndolas de exposição de produtos trançadas à mão por artesãos equatorianos.
Economizamos até 84% de água utilizando aeradores em nossas torneiras e vasos sanitários com economia de água. E, por fim, toda a iluminação é LED.
Todos esses detalhes reforçam o sentido de origem e o novo visual e atmosfera em nossas lojas, gerando um impacto positivo. É uma demonstração de como agimos com responsabilidade, de que somos uma marca que valoriza a origem e o trabalho da comunidade. E é exatamente disso que se trata a sustentabilidade para nós: a soma dos esforços que fazem com que tudo o que fazemos esteja em consonância com nossos valores e com a essência do nosso negócio.