por republicdelcacao | 5 de novembro de 2025 | No Mundo, Uruguai
Meet the Chef - ep.6 - featuring Juan Grassano Neste episódio, tivemos a honra de receber Juan Martín Grassano, professor e especialista em confeitaria e chocolate do Instituto Gato Dumas. Ele nos leva em uma jornada de reflexão e conhecimento sobre...
por republicdelcacao | 22 de setembro de 2025 | No mundo
Meet the Chef - ep.5 - com Steben Gaviño Neste episódio, tivemos o prazer de ter Steben Gaviño, mestre chocolateiro artesanal equatoriano. Steben compartilhou conosco sua jornada inspiradora, sua paixão pelo chocolate e pelo ensino, e sua...
por republicdelcacao | 25 de agosto de 2025 | No mundo, EUA
Meet the Chef - ep.4 - com Angela Borah Estamos entusiasmados com a presença da chocolatier Angela Borah. Originalmente da Coreia do Sul, Angela morou na Espanha, em Gana e no Peru antes de se estabelecer na cidade de Nova York. Como chocolatier-chefe da Kreuther Handcrafted Chocolate,...
por republicdelcacao | 28 de julho de 2025 | Equador, No Mundo
Meet the Chef - ep.3 - com Andrea López Neste episódio, tivemos o prazer de receber Andrea López, Chef Corporativa da República del Cacao. Andrea conversou conosco sobre sua trajetória profissional, seu profundo apreço pelo ofício e pela técnica, e o que ela...
por republicdelcacao | 4 de julho de 2025 | No mundo
Pastry Uruguay 2025: Celebrando a excelência da pastelaria latino-americana A pastelaria latino-americana tem uma identidade poderosa que merece ser celebrada, compartilhada e aperfeiçoada. É por isso que estamos orgulhosos de ter feito parte da Pastry Uruguay 2025, uma iniciativa que...
por republicdelcacao | 15 de junho de 2025 | No mundo
Pastry Week Chile 2025: Celebrando a excelência da confeitaria latino-americana Uma semana inesquecível para os profissionais da confeitaria no Chile chegou ao fim. A Pastry Week Chile 2025 foi uma verdadeira celebração do mundo da confeitaria, onde a técnica, a criatividade e a...
