Conheça o Chef – ep.7 – Fim da Temporada com Irene Cunalata
Neste emocionante episódio de final de temporada, temos o prazer de apresentar Irene Cunalata, uma chef confeiteira, artista e empreendedora equatoriana que está revolucionando o mundo da confeitaria. Irene é proprietária da Irene BakeShop, onde desenvolveu uma proposta única que combina as bases clássicas francesas com ingredientes locais, tendo o chocolate como eixo criativo.
“O chocolate fala por si mesmo, (...) você brinca com semelhanças e contrastes, ele tem tantas características que é mágico”.
– Irene Cunalata
Irene Cunalata conseguiu combinar técnica, estética e sustentabilidade em seu trabalho, transformando cada sobremesa em uma verdadeira experiência sensorial. Sua abordagem se destaca não apenas por sua criatividade, mas também por seu compromisso com o uso de ingredientes locais e sustentáveis, o que agrega um valor especial a cada criação.
Além de seu trabalho como empreendedora, Irene é professora universitária, onde compartilha seu vasto conhecimento e paixão pela confeitaria aplicada e pela criatividade gastronômica. Sua dedicação ao ensino reflete seu compromisso com a formação de futuros profissionais, inspirando seus alunos a explorar novas fronteiras no mundo da confeitaria.
Irene Cunalata é reconhecida por sua habilidade em unir tradição e inovação, e por seu foco no chocolate como elemento central de sua arte. Para ela, o chocolate não é apenas um ingrediente indulgente, mas uma expressão de cultura, ciência e tradição viva.
Entre em contato com ela em:
Instagram: @irenebakeshop
