Viaje por los Sabores de Temporada y el Arte del Cacao en China

Nos embarcamos en un viaje por los sabores de temporada y el refinado arte del cacao. Junto con el chef Denis, organizamos dos talleres prácticos exclusivos para VIP y una demostración pública, todos ellos centrados en los sabores del otoño y el invierno.

El chef Denis compartió recetas de postres de temporada que mostraban cómo el chocolate premium de República del Cacao combina ingeniosamente con frutas frescas, nueces, té de jazmín y otros ingredientes. Estas delicias, perfectamente equilibradas, ofrecieron texturas y sabores de temporada distintivos y reconfortantes, brindando a nuestros clientes abundante inspiración para el desarrollo de menús de otoño e invierno.

Cada momento permitió a los asistentes intercambiar ideas, saborear las creaciones y experimentar plenamente el encanto único de República del Cacao.

Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca: Edición México

La industria de la repostería en Latinoamérica se preparó para uno de sus momentos más importantes: la segunda edición nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca en México. Los días 30 y 31 de julio, la feria Mexipan fue el epicentro del talento dulce bajo la mirada del maestro Paco Torreblanca.

El objetivo principal fue proyectar el talento mexicano al escenario gastronómico global con República del Cacao como Main Global Partner, aportando chocolate de origen para elevar el nivel técnico de la competencia.

La Masterclass “Radix” por el Chef Paco Torreblanca es una experiencia formativa enfocada en transmitir la esencia de la pastelería contemporánea a través de la filosofía Radix: dominar los fundamentos como base de la innovación. La sesión estará centrada en la creación de la Tarta de Chocolate “Radix”, utilizando chocolate de República del Cacao como ingrediente protagonista.

La clase mostró cómo transformar la pastelería clásica en una propuesta contemporánea, técnica y eficiente, optimizando procesos sin perder la excelencia artesanal.

Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca: Edición Argentina

En Argentina, el talento, la dedicación y las nuevas ideas fueron protagonistas en la final del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca. Fue un evento lleno de creatividad y excelencia.

Felicitamos a Paloma Iglesias, ganadora de la categoría Estudiantes, cuya propuesta destacó por su creatividad, ejecución técnica y pasión por la alta pastelería.

Como parte de este reconocimiento, Paloma tendrá la oportunidad de continuar fortaleciendo su formación en la Escuela Torreblanca, llevando su aprendizaje y desarrollo profesional a una experiencia de nivel internacional.

Gracias a todos los estudiantes que participaron en esta edición y a los miembros del jurado por aportar su conocimiento y experiencia para reconocer el talento de una nueva generación de profesionales.

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Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca

Creemos en el poder de la gastronomía para inspirar nuevas oportunidades. Junto a Fudela Ecuador, Universidad San Francisco de Quito, y Agrepi UIO, desarrollamos una nueva edición del programa «Sabores del Mañana», una iniciativa que impulsa a jóvenes emprendedores a fortalecer sus conocimientos y descubrir nuevas oportunidades a través de la gastronomía consciente.

En esta ocasión, la Chef Serena Larrea compartió su experiencia, técnicas y creatividad, convirtiendo el chocolate en una herramienta de aprendizaje, inspiración y crecimiento para los participantes.

Seguimos construyendo espacios donde el conocimiento genera oportunidades y cada experiencia contribuye a un futuro más sostenible.

Andrea López en Uruguay

En junio, nuestra Chef Corporativa Andrea López llegó a Montevideo para una gira especial sobre el mundo del cacao y el chocolate de origen. Fue una experiencia enriquecedora que combinó una conferencia y un workshop exclusivo.

La conferencia se llevó a cabo en colaboración con La Molienda, referente uruguayo de los productos naturales y la alimentación consciente.

Una tarde para conocer, degustar y dejarse inspirar por el cacao latinoamericano en su máxima expresión.

Continuando su gira, Andrea López ofreció un workshop exclusivo en el Instituto Gato Dumas, una de las escuelas de gastronomía más reconocidas de la región. Fue una jornada práctica e inspiradora para profesionales que querían llevar su trabajo con chocolate al siguiente nivel.

Serie de Formaciones en Italia: Explorando el Chocolate Latinoamericano

En Italia, junto al Chef Javi Guillén, compartimos las posibilidades creativas y técnicas del chocolate latinoamericano más auténtico a través de una serie de formaciones. Fue una experiencia enriquecedora para todos los participantes.

De la mano de @granchefpremiumfood, profesionales de la pastelería, chocolatería y gastronomía exploraron la excelencia de nuestros chocolates de origen mediante degustaciones guiadas, demostraciones de recetas y espacios de inspiración alrededor del oficio del chocolate.

Lugar:

Bolzano — 12 de mayo, 2026

Brunico — 14 de mayo, 2026