David Briand, Fundamentals of Pastry – Mexico 2026

En el exclusivo resort Waldorf Astoria Cancún, vivimos un encuentro de creatividad, técnica e inspiración de la mano del Chef David Briand.

Durante esta masterclass, los asistentes exploraron Los Fundamentos del Chocolate, un recetario que reúne recetas para dominar las bases del chocolate y llevarlas a nuevas expresiones de la alta pastelería.

A través de técnicas y aplicaciones, descubrimos nuevas posibilidades para crear, transformar y elevar cada preparación, en una jornada dedicada al conocimiento, la creatividad y la excelencia.