David Briand, Fundamentos de Confeitaria – México 2026

No exclusivo resort Waldorf Astoria Cancún, vivimos um encontro de criatividade, técnica e inspiração pelas mãos do Chef David Briand.

Durante esta masterclass, os participantes exploraram Os Fundamentos do Chocolate, um livro de receitas que reúne preparações para dominar as bases do chocolate e levá-las a novas expressões da alta confeitaria.

Através de técnicas e aplicações, descobrimos novas possibilidades para criar, transformar e elevar cada preparação, em uma jornada dedicada ao conhecimento, à criatividade e à excelência.