Paco Torreblanca, A Melhor Tarta de Chocolate do Mundo: «Radix» – México 2026

A Masterclass “Radix” do Chef Paco Torreblanca é uma experiência formativa focada em transmitir a essência da confeitaria contemporânea através da filosofia Radix: dominar os fundamentos como base da inovação. A sessão estará centrada na criação do Bolo de Chocolate “Radix”, utilizando chocolate da República do Cacao como ingrediente principal.

A aula mostrou como transformar a confeitaria clássica em uma proposta contemporânea, técnica e eficiente, otimizando processos sem perder a excelência artesanal.