Andrea López
Chef Corporativa República del Cacao
Andrea López estudou Arte Culinária e Gestão de Alimentos e Bebidas na Universidade San Francisco de Quito, no Equador, e depois se especializou em Artes Culinárias Francesas no Instituto Paul Bocuse e em Domínio do Chocolate na L'Ecole Valrhona, na França.
Sua excelência e paixão por sua profissão a levaram a ingressar em um dos mais renomados restaurantes franceses do Equador, o Chez Jerome, e depois a se tornar Sous Chef e Chef de Pastelaria no Marcus Restaurant.
Atualmente, Andrea é chef corporativa da República del Cacao. Suas funções incluem: Cursos e master classes, validação de usos e aplicações de novos produtos, desenvolvimento de receitas, treinamentos internacionais e eventos.
"A confeitaria e a fabricação de chocolate deixaram de ser minha profissão para se tornarem minha paixão e minha vida cotidiana. É o meio pelo qual posso expressar minha criatividade, minha maneira de pensar e sentir. Eu me divirto, rio, me estresso, me preocupo, surpreendo e descubro, adoro tudo isso. A confeitaria e a fabricação de chocolate agora fazem parte da minha vida e de quem eu sou". - Andrea López
