Comida Buena: Gastronomia que conecta 2025
Na República del Cacao, acreditamos firmemente no poder transformador do chocolate, especialmente quando compartilhado com propósito. Recentemente, vivenciamos uma experiência que nos lembrou que a gastronomia pode ser muito mais do que sabores: ela pode se tornar uma ponte para a inclusão, o aprendizado e a esperança.
Junto à Fudela, a Chef Ana Lobato – proprietária do Clara Restaurante, laureado com o prestigioso “One to Watch” no 50 Best 2024 — e com o apoio da Universidade San Francisco de Quito (USFQ), realizamos uma nova edição de nossa iniciativa Comida Boa: sabores que unem.
A chef Ana transmitiu sua história, paixão e visão da gastronomia como uma poderosa ferramenta de transformação para um grupo de homens e mulheres; equatorianos e migrantes, em situação de atenção prioritária. Neste workshop, o chocolate se tornou o ingrediente que uniu, inspirou e empoderou os participantes, enquanto recebiam receitas e técnicas de alto nível que fortaleceram suas habilidades e lhes brindaram ferramentas para inovar, crescer e profissionalizar seus projetos culinários.
Estas experiências nos inspiram a continuar trabalhando por um mundo em que cada ação tenha um impacto positivo na sociedade. Na República del Cacao, acreditamos que compartilhar conhecimento abre portas e, quando feito com propósito, semeia esperança e transformação.
Continuemos construindo juntos um futuro mais justo e sustentável, onde o chocolate e a gastronomia se tornem oportunidades para todos.
Juntos, mudamos o mundo um grão de cacau de cada vez!
