Alianças Acadêmicas: O Legado do Cacau Fino de Aroma chega aos Futuros Chefs do Instituto Culinário Le Notre nos EUA
Um dos nossos pilares de sustentabilidade é o Intercâmbio de Conhecimento, através do qual unimos esforços com nossas distintas comunidades e aliados estratégicos para o desenvolvimento do negócio sustentável. Nesta ocasião, fazemos parte de um Módulo Educacional para os estudantes do Instituto Culinário Lenôtre, com o objetivo de lhes ensinar sobre a história e origem do cacau fino de aroma através da experiência de nossa equipe.
O módulo foi desenvolvido durante uma manhã inteira, que foi repleta de dinamismo e novos aprendizados. Os colaboradores da nossa equipe que ministraram os treinamentos foram:
– Gabriela López-Barry, Gerente de Marca nos EUA, que falou sobre as Origens e História do Cacau Fino de Aroma.
– José Merlo, Gerente de Proyectos Socioambientais, e Carlos Zambrano, Coordenador de Projetos em Vinces, que levaram os alunos por um tour digital em nosso Centro de Coleta em Vinces, contando-lhes mais sobre as características das árvores de cacau da região e apresentando alguns de nossos agricultores parceiros.
– Carla Estévez, Gerente da INDE, que desenvolveu um ótimo workshop sobre as distintas características organolépticas e sabores de nossos grãos de cacau.
– Maggie Crespo, Gerente de Comunicação e Negócio Sustentável, e Estefanía Sánchez, Consultora Técnica e Ambiental, que compartilharam sobre nossos projetos de impacto e biodiversidade em campo.
Além disso, também esteve conosco Juan Pablo Grijalva, de nossos parceiros do setor leiteiro, a El Ordeño, que, junto com Gaby López, falou aos alunos sobre a rastreabilidade e a história do leite que faz parte de alguns de nossos chocolates mais emblemáticos, como o nosso Chocolate Branco Equador 31%.
Para os estudantes, esta foi uma oportunidade como nenhuma outra, pela qual puderam conhecer mais de um ingrediente tão emblemático e único quanto o Cacau Fino de Aroma, e aprender sobre a importância dos negócios sustentáveis e da rastreabilidade dos produtos que escolherão ao ingressar no mundo do trabalho.