Forjado sob o sol dos Andes, apresentando nosso novo chocolate branco Equador 33% com milho tostado
O mundo da gastronomia doce está em constante mudança. Por isso, nossos chocolates são feitos com a melhor qualidade, profissionalismo e excelência, desenvolvendo receitas inovadoras que complementam a criatividade e o dinamismo de nossos chefs em todo o mundo. É por isso que hoje apresentamos nosso novo Chocolate Branco Equador 33% com Milho Tostado.
Esse chocolate tem dois ingredientes característicos das terras equatorianas, a panela e o milho torrado. Nossa panela é produzida pela "Productos San José" na comunidade de Pacto, Equador, localizada na biorregião do Chocó Andino.
Todo o processo é desenvolvido em conjunto com os produtores de açúcar locais. Suas práticas de produção artesanal permitem que essa nobre matéria-prima mantenha seus nutrientes, minerais, vitaminas e proteínas. O milho vem de nossos fornecedores, "La Campería", localizada nos Andes equatorianos, aos pés da reserva ecológica de Los Ilinizas. Esse grão milenar é um produto emblemático da América Latina, por isso buscamos recuperar o valor gastronômico da semente andina por meio de sua incorporação nesse novo produto. Nosso foco é o uso de ingredientes locais, e é por isso que a fábrica de La Campería fica a apenas 30 km de nossa unidade de produção.
A combinação desses ingredientes locais exclusivos com a singularidade de nosso chocolate branco faz desse novo chocolate um produto gourmet, com uma cor caramelizada que dá a impressão de ter sido forjado como ouro, sob o sol dos Andes.
As notas de sabor que podem ser encontradas nesse chocolate são: milho tostado, caramelo, toffee, caramelo, cereais, caramelo e um toque de sal. Uma combinação inigualável de sabores que faz do Chocolate Branco com Milho Tostado um dos mais exclusivos de nosso portfólio. Também é ideal para usos como: Mousses, biscoitos, ganaches, molde, cobertura em máquina, sorvetes e sorbet, caldas e bebidas
Graças ao nosso Chocolate Branco Equador 33% com Milho Tostado, podemos implementar vários projetos de Intercâmbio de Conhecimento, Compromisso Ambiental, Sustentabilidade Econômica e Equidade de Gênero em nossas comunidades aliadas de produtores de leite e produtores de painéis, o que apoia nossa certificação B Corp. Atreva-se a aprender mais sobre o requinte e a singularidade do sol dos Andes.