Um ano de expansão global: Conectando o cacau de origem com o mundo
Este 2025 marcou um marco na trajetória de crescimento internacional da República del Cacao. Nossa chegada a novos mercados atendeu a uma visão clara: conectar o cacau latino-americano de origem com comunidades gastronômicas que apostam na excelência do chocolate latino-americano e sua aplicação em ambientes profissionais.
Malásia, Itália e Canadá se somaram a este percurso como territórios estratégicos, cada um com sua identidade, suas exigências e sua própria maneira de viver o chocolate. Em todos eles, a marca compartilhou um objetivo comum: construir relacionamentos próximos, impulsionar o intercâmbio de conhecimento e apresentar uma proposta autêntica, alinhada ao seu propósito.
Malásia
No início do ano, a Malásia se juntou ao caminho de expansão internacional da República del Cacao com um lançamento que marcou um novo marco para a marca. Através de um encontro direcionado a profissionais do setor, a proposta foi oficialmente apresentada neste mercado, consolidando nossa presença no sudeste asiático.
A jornada reuniu mais de 300 participantes, entre chefs, profissionais do setor gastronômico e *players* chave da indústria, que tiveram a oportunidade de conhecer de perto nossos produtos, sua origem e sua aplicação em cozinha e confeitaria profissional.
Com a parceria de nosso distribuidor Chefs Partner, o encontro nos permitiu demonstrar a versatilidade do chocolate, destacando seu comportamento técnico, perfil sensorial e desempenho em diferentes preparações.
Esta jornada foi liderada pelo Chef Arief Rusli, que, através de demonstrações ao vivo, demonstrou o potencial do chocolate latino-americano, explorando suas possibilidades criativas e confirmando sua afinidade com os padrões do mercado profissional malaio.
Este lançamento representou um passo chave na estratégia de crescimento internacional e reafirmou o compromisso de levar o cacau latino-americano de origem a novas culturas gastronômicas.
ITÁLIA
Em setembro, a República del Cacao deu um passo fundamental em sua trajetória global com o lançamento oficial da marca na Itália, um mercado profundamente ligado à tradição gastronômica e ao rigor técnico. Essa chegada se concretizou em parceria com a GrandChef Premium Food.
Junto a Javier Guillén, chef pasteleiro de renome internacional, foram desenvolvidos treinamentos exclusivos em Castenedolo e Bolzano, voltados para profissionais de confeitaria, chocolataria e gastronomia. Através destes workshops técnicos e criativos, os participantes exploraram o potencial dos chocolates de origem, compreendendo seu comportamento em distintas aplicações e vivenciando uma experiência que levou o ofício do chocolate a um novo patamar.
Este lançamento marcou o início de um relacionamento mais próximo com a comunidade gastronômica italiana, baseado na troca de conhecimento, formação contínua e uma visão compartilhada do chocolate como um ingrediente que conecta origem, cultura e criatividade.
CANADÁ
O Canadá se consolidou este ano como um mercado chave dentro da expansão internacional da República del Cacao, com os lançamentos oficiais da marca em Montreal e Toronto, duas cidades que se destacam pela sua cena gastronômica diversa e alto nível profissional.
Estas ativações foram lideradas por Andrea López, nossa chef corporativa da República del Cacao, que encabeçou a apresentação da marca, acompanhada pelo chef Javier Guillén. Juntos, eles compartilharam com clientes e potenciais clientes um acesso direto à filosofia culinária da nossa marca e à essência do chocolate latino-americano.
Um dos momentos centrais desta visita foi a criação de um buffet de sobremesas, concebido e executado por Andrea como uma demonstração do potencial técnico, versatilidade e funcionalidade do chocolate em aplicações profissionais. A proposta incluiu bombons com diferentes recheios, mini sobremesas de múltiplas texturas, petit fours, mini cookies e mini bolos, desenvolvidos sob uma visão de gastronomia consciente, com menos açúcar, menos gordura e um foco em realçar as notas próprias de cada origem de cacau.
As ativações foram realizadas em espaços de alto nível gastronômico. Em Montreal, os preparativos aconteceram na confeitaria do Sofitel, junto à sua equipe de cozinha. Em Toronto, o trabalho se desenvolveu com o apoio da equipe do Four Seasons, gerando um ambiente profissional que permitiu explorar profundamente o potencial criativo e técnico dos produtos.
Além das demonstrações culinárias, esses encontros permitiram aprofundar o diálogo com a comunidade gastronômica canadense, compreender as necessidades do mercado e fortalecer relacionamentos em um país que valoriza especialmente o triplo impacto social, ambiental e econômico.
