Pastry Uruguay 2025: Celebrando a excelência da pastelaria latino-americana
A confeitaria latino-americana tem uma identidade poderosa que merece ser celebrada, compartilhada e aperfeiçoada. É por isso que estamos orgulhosos de ter feito parte da Pastry Uruguay 2025, uma experiência inesquecível para os profissionais de confeitaria da região.
Foi um dia de intenso trabalho, preparação e dedicação, mas também de prazer, aprendizado e emoção compartilhados com um grupo de pessoas extraordinárias. Mais de 170 participantes viveram uma experiência única, treinando ao lado de líderes internacionais que não apenas compartilharam sua técnica, mas também sua paixão pelo ofício. As master classes, as demonstrações ao vivo e os espaços de intercâmbio transformaram esta edição em um verdadeiro ponto de encontro para aqueles que sonham em continuar construindo uma confeitaria com propósito.
Tivemos a honra de acompanhar grandes referências internacionais, como Javier Guillén, Pachi Larrea, Julia Debicki e Eugenio Moral, que, com generosidade e maestria, compartilharam seu conhecimento, sua visão e sua arte. Sua dedicação foi o coração dessa experiência.
Somos profundamente gratos ao Sofitel Montevideo, dirigido por Diego Marcone, por abrir suas portas e acreditar no poder transformador da excelência. À Saint Germain Boulangerie, por se unir a nós com comprometimento e elevar o nível do evento. E a Ignacio Medina, por nos presentear com seu olhar crítico e seu amor pela gastronomia como anfitrião de luxo.
Da República del Cacao, reafirmamos nosso compromisso com o desenvolvimento do talento da confeitaria na região. Levamos conosco inspiração, grandes momentos e a certeza de que, quando trabalhamos juntos, cultivamos muito mais do que receitas: fortalecemos uma cultura de confeitaria que honra a origem e a técnica, fazendo com que a confeitaria latino-americana continue a crescer graças a espaços como este.
Vejo você na próxima edição!