Mais chocolate, menos desperdício: nossa história com o Banco de Alimentos Quito (BAQ)
Vivemos em um país megadiverso, cercado por terras férteis que nos fornecem uma abundância de todos os tipos de frutas e vegetais. Temos tantos produtos à nossa disposição que o desperdício se tornou um hábito. Em triste contraste, nosso belo país tem a segunda maior taxa de desnutrição infantil crônica da região. Nós, que sabemos que teremos comida em nossa mesa amanhã, devemos agir em nome daqueles cuja preocupação diária é o acesso à sua próxima refeição.
Todos nós podemos contribuir com pequenas ações, podemos nos conscientizar do quanto desperdiçamos, podemos planejar nossas compras com a ajuda de um cardápio semanal, podemos servir porções corretas para que não joguemos fora diariamente o que sobra no prato. Além disso, podemos nos perguntar o que eu gostaria que fosse feito por mim se eu fosse a pessoa que passa fome todos os dias.
Há três anos, a República del Cacao e o Banco de Alimentos de Quito vêm trabalhando juntos como aliados para economizar alimentos e oferecer não apenas a alegria associada ao consumo de um delicioso chocolate, mas também o treinamento e a motivação para iniciar microempresas. Essa aliança tornou possível fortalecer as ações para poder dizer a mais de 90.000 Quiteños: "estamos aqui e estamos fazendo tudo o que podemos para que, pelo menos hoje, vocês tenham um prato de comida".
- Por Alicia Guevara, fundadora da BAQ