Comemorando nosso compromisso com a inclusão
Na República del Cacao, acreditamos no poder da comunidade para causar um impacto positivo. Por meio de nosso pilar de sustentabilidade, Comunidade com Propósito, trabalhamos todos os dias para promover a diversidade e a inclusão, construindo juntos um futuro mais equitativo.
Como parte desse compromisso, a partir de 2024, unimos forças com a FUDELA, uma ONG equatoriana que apoia pessoas em mobilidade humana, fortalecendo seu desenvolvimento por meio de nosso programa Comida Buena. Esse projeto promove o crescimento de empreendimentos gastronômicos com impacto social, fornecendo ferramentas e oportunidades para aqueles que buscam um novo começo.
Para tornar isso possível, junto com nossa comunidade de Chefs aliados, organizamos workshops para empresários migrantes e refugiados, onde compartilhamos novas receitas de chocolate. Além dos preparativos, esses espaços permitiram que eles adquirissem conhecimentos e técnicas de confeitaria e chocolate para inovar e fortalecer seus negócios.
Graças ao trabalho realizado e que continuará a ser fortalecido em 2025, o ACNUR, a Agência da ONU para Refugiados, nos reconheceu com o Selo Empresa Inclusiva. Esse prêmio reconhece as organizações que estão comprometidas com a inclusão de refugiados e pessoas deslocadas no local de trabalho, criando oportunidades que favorecem seu desenvolvimento profissional. O Selo Empresa Inclusiva tem como objetivo promover uma cultura inclusiva no setor privado, destacando os refugiados como partes interessadas importantes que agregam valor às empresas e contribuem para o crescimento de suas comunidades anfitriãs.
Na República del Cacao, acreditamos que a inclusão transforma realidades. É por isso que queremos inspirar mais empresas a seguir esse caminho e construir juntos uma sociedade mais justa para todos.
Juntos, mudamos o mundo, um grão de cacau de cada vez!
CANADÁ
O Canadá consolidou-se este ano como um mercado-chave na expansão internacional da República del Cacao, com os lançamentos oficiais da marca em Montreal e Toronto, duas cidades que se destacam pela sua cena gastronômica diversificada e pelo seu alto nível profissional.
Essas ativações foram lideradas por Andrea López, nossa chef corporativa da República del Cacao, que conduziu a apresentação da marca, acompanhada pelo chef Javier Guillén. Juntos, eles compartilharam com clientes e potenciais clientes uma abordagem direta da filosofia culinária da nossa marca e da essência do chocolate latino-americano.
Um dos momentos centrais desta visita foi a criação de um buffet de sobremesas, concebido e executado por Andrea como uma demonstração do potencial técnico, da versatilidade e da funcionalidade do chocolate em aplicações profissionais. A proposta incluiu bombons com recheios diferentes, mini sobremesas de múltiplas texturas, petit fours, mini cookies e mini bolos, desenvolvidos sob uma visão de gastronomia consciente, com menos açúcar, menos gordura e um enfoque em destacar as notas próprias de cada origem do cacau.
As ativações foram realizadas em espaços de alto nível gastronômico. Em Montreal, os preparativos foram realizados na confeitaria do Sofitel, juntamente com sua equipe de cozinha. Em Toronto, o trabalho foi desenvolvido com o apoio da equipe do Four Seasons, criando um ambiente profissional que permitiu explorar em profundidade o potencial criativo e técnico dos produtos.
Além das demonstrações culinárias, esses encontros permitiram aprofundar o diálogo com a comunidade gastronômica canadense, compreender as necessidades do mercado e fortalecer relações em um país que valoriza especialmente o triplo impacto social, ambiental e econômico.