Celebramos nuestro compromiso con la inclusión
En República del Cacao, creemos en el poder de la comunidad para generar un impacto positivo. A través de nuestro pilar de sostenibilidad, Comunidad con Propósito, trabajamos día a día para impulsar la diversidad y la inclusión, construyendo juntos un futuro más equitativo.
Como parte de este compromiso, desde 2024, nos unimos a FUDELA, una ONG ecuatoriana que apoya a personas en movilidad humana, fortaleciendo su desarrollo a través de nuestro programa Comida Buena. Este proyecto impulsa el crecimiento de emprendimientos gastronómicos con impacto social, brindando herramientas y oportunidades para quienes buscan un nuevo comienzo.
Para hacerlo posible, junto a nuestra comunidad de Chefs aliados, organizamos workshops dirigidos a emprendedores migrantes y refugiados, donde compartimos nuevas recetas con chocolate. Más allá de las preparaciones, estos espacios les permitieron adquirir conocimientos y técnicas en pastelería y chocolatería para innovar y fortalecer sus negocios.
Gracias al trabajo realizado y que continuará fortaleciéndose en 2025, ACNUR, la Agencia de la ONU para los Refugiados, nos reconoció con el Sello Empresa Inclusiva. Este distintivo reconoce a las organizaciones que están comprometidas con la inclusión laboral de personas refugiadas y desplazadas, creando oportunidades que favorecen su desarrollo profesional. El Sello Empresa Inclusiva tiene como objetivo promover una cultura inclusiva en el sector privado, destacando a las personas refugiadas como grupos de interés clave que aportan valor a las empresas y contribuyen al crecimiento de las comunidades que los acogen.
En República del Cacao, creemos que la inclusión transforma realidades. Por eso, queremos inspirar a más empresas a sumarse a este camino y construir juntos una sociedad más equitativa para todos
¡Juntos cambiamos el mundo un grano de cacao a la vez!
CANADÁ
Canadá se consolidó este año como un mercado clave dentro de la expansión internacional de República del Cacao, con los lanzamientos oficiales de la marca en Montreal y Toronto, dos ciudades que destacan por su escena gastronómica diversa y su alto nivel profesional.
Estas activaciones estuvieron lideradas por Andrea López, nuestra chef corporativa de República del Cacao, quien encabezó la presentación de la marca, acompañada por el chef Javier Guillén. Juntos, compartieron con clientes y potenciales clientes un acercamiento directo a la filosofía culinaria de nuestra marca y a la esencia del chocolate latinoamericano.
Uno de los momentos centrales de esta visita fue la creación de un buffet de postres, diseñado y ejecutado por Andrea como una demostración del potencial técnico, la versatilidad y la funcionalidad del chocolate en aplicaciones profesionales. La propuesta incluyó bombones con distintos rellenos, mini postres de múltiples texturas, petit fours, mini cookies y mini cakes, desarrollados bajo una visión de gastronomía consciente, con menos azúcar, menos grasa y un enfoque en resaltar las notas propias de cada origen de cacao.
Las activaciones se realizaron en espacios de alto nivel gastronómico. En Montreal, las preparaciones se llevaron a cabo en la pastelería del Sofitel, junto a su equipo de cocina. En Toronto, el trabajo se desarrolló con el apoyo del equipo del Four Seasons, generando un entorno profesional que permitió explorar a fondo el potencial creativo y técnico de los productos.
Más allá de las demostraciones culinarias, estos encuentros permitieron profundizar el diálogo con la comunidad gastronómica canadiense, comprender las necesidades del mercado y fortalecer relaciones en un país que valora especialmente el triple impacto social, ambiental y económico.