Un año de expansión global: Conectando el cacao de origen con el mundo
Este 2025 marcó un hito en el camino de crecimiento internacional de República del Cacao. Nuestra llegada a nuevos mercados respondió a una visión clara: conectar el cacao latinoamericano de origen con comunidades gastronómicas que apuestan por la excelencia del chocolate latinoamericano y su aplicación en entornos profesionales.
Malasia, Italia y Canadá se sumaron a este recorrido como territorios estratégicos, cada uno con su identidad, sus exigencias y su propia manera de vivir el chocolate. En todos ellos, la marca compartió un objetivo común: construir relaciones cercanas, impulsar el intercambio de conocimiento y presentar una propuesta auténtica, alineada con su propósito.
MALASIA
A inicios de año, Malasia se sumó al camino de expansión internacional de República del Cacao con un lanzamiento que marcó un nuevo hito para la marca. A través de un encuentro dirigido a profesionales del sector se presentó oficialmente la propuesta en este mercado, consolidando nuestra presencia en el sudeste asiático.
La jornada reunió a más de 300 asistentes, entre chefs, profesionales del sector gastronómico y actores clave de la industria, quienes tuvieron la oportunidad de conocer de cerca nuestros productos, su origen y su aplicación en cocina y pastelería profesional.
De la mano de nuestro distribuidor Chefs Partner, el encuentro nos permitió mostrar la versatilidad del chocolate, destacando su comportamiento técnico, perfil sensorial y desempeño en distintas preparaciones.
Esta jornada fue liderada por el Chef Arief Rusli, quien, a través de demostraciones en vivo, demostró el potencial del chocolate latinoamericano, explorando sus posibilidades creativas y confirmando su afinidad con los estándares del mercado profesional malasio.
Este lanzamiento representó un paso clave en la estrategia de crecimiento internacional y reafirmó el compromiso de llevar el cacao latinoamericano de origen a nuevas culturas gastronómicas.
ITALIA
En septiembre, República del Cacao dio un paso clave en su camino global con el lanzamiento oficial de la marca en Italia, un mercado profundamente ligado a la tradición gastronómica y al rigor técnico. Esta llegada se realizó de la mano de GrandChef Premium Food.
Junto a Javier Guillén, chef pastelero de renombre internacional, se desarrollaron formaciones exclusivas en Castenedolo y Bolzano, dirigidas a profesionales de la pastelería, chocolatería y gastronomía. A través de estos talleres técnicos y creativos, los participantes exploraron el potencial de los chocolates de origen, comprendiendo su comportamiento en distintas aplicaciones y viviendo una experiencia que llevó el oficio chocolatero a un nuevo nivel.
Este lanzamiento marcó el inicio de una relación más cercana con la comunidad gastronómica italiana, basada en el intercambio de conocimiento, la formación continua y una visión compartida del chocolate como un ingrediente que conecta origen, cultura y creatividad.
CANADÁ
Canadá se consolidó este año como un mercado clave dentro de la expansión internacional de República del Cacao, con los lanzamientos oficiales de la marca en Montreal y Toronto, dos ciudades que destacan por su escena gastronómica diversa y su alto nivel profesional.
Estas activaciones estuvieron lideradas por Andrea López, nuestra chef corporativa de República del Cacao, quien encabezó la presentación de la marca, acompañada por el chef Javier Guillén. Juntos, compartieron con clientes y potenciales clientes un acercamiento directo a la filosofía culinaria de nuestra marca y a la esencia del chocolate latinoamericano.
Uno de los momentos centrales de esta visita fue la creación de un buffet de postres, diseñado y ejecutado por Andrea como una demostración del potencial técnico, la versatilidad y la funcionalidad del chocolate en aplicaciones profesionales. La propuesta incluyó bombones con distintos rellenos, mini postres de múltiples texturas, petit fours, mini cookies y mini cakes, desarrollados bajo una visión de gastronomía consciente, con menos azúcar, menos grasa y un enfoque en resaltar las notas propias de cada origen de cacao.
Las activaciones se realizaron en espacios de alto nivel gastronómico. En Montreal, las preparaciones se llevaron a cabo en la pastelería del Sofitel, junto a su equipo de cocina. En Toronto, el trabajo se desarrolló con el apoyo del equipo del Four Seasons, generando un entorno profesional que permitió explorar a fondo el potencial creativo y técnico de los productos.
Más allá de las demostraciones culinarias, estos encuentros permitieron profundizar el diálogo con la comunidad gastronómica canadiense, comprender las necesidades del mercado y fortalecer relaciones en un país que valora especialmente el triple impacto social, ambiental y económico.
CANADÁ
Canadá se consolidó este año como un mercado clave dentro de la expansión internacional de República del Cacao, con los lanzamientos oficiales de la marca en Montreal y Toronto, dos ciudades que destacan por su escena gastronómica diversa y su alto nivel profesional.
Estas activaciones estuvieron lideradas por Andrea López, nuestra chef corporativa de República del Cacao, quien encabezó la presentación de la marca, acompañada por el chef Javier Guillén. Juntos, compartieron con clientes y potenciales clientes un acercamiento directo a la filosofía culinaria de nuestra marca y a la esencia del chocolate latinoamericano.
Uno de los momentos centrales de esta visita fue la creación de un buffet de postres, diseñado y ejecutado por Andrea como una demostración del potencial técnico, la versatilidad y la funcionalidad del chocolate en aplicaciones profesionales. La propuesta incluyó bombones con distintos rellenos, mini postres de múltiples texturas, petit fours, mini cookies y mini cakes, desarrollados bajo una visión de gastronomía consciente, con menos azúcar, menos grasa y un enfoque en resaltar las notas propias de cada origen de cacao.
Las activaciones se realizaron en espacios de alto nivel gastronómico. En Montreal, las preparaciones se llevaron a cabo en la pastelería del Sofitel, junto a su equipo de cocina. En Toronto, el trabajo se desarrolló con el apoyo del equipo del Four Seasons, generando un entorno profesional que permitió explorar a fondo el potencial creativo y técnico de los productos.
Más allá de las demostraciones culinarias, estos encuentros permitieron profundizar el diálogo con la comunidad gastronómica canadiense, comprender las necesidades del mercado y fortalecer relaciones en un país que valora especialmente el triple impacto social, ambiental y económico.