Embarcando na viagem pela Rota 66: um começo saboroso no Enchantment Resort

20 de setembro de 2024

Junte-se a nós em uma aventura inesquecível ao longo da icônica Rota 66 e inspire-se com as paisagens de tirar o fôlego do Arizona e as vistas ensolaradas de Los Angeles.

Nossa primeira parada nos levou ao deslumbrante Enchantment Resort, situado nas rochas vermelhas de Sedona. A magistral chef de confeitaria, Deborah Heyd, nos recebeu calorosamente e passou o dia com nosso chef de confeitaria da América do Norte, Gonzo Jiménez, criando uma torta de pêssego bretão que celebra os ingredientes locais.

Cacao Talks: Por que ser uma empresa B? - 1
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Esta receita se inspira nas paisagens deslumbrantes do Arizona e em seus ingredientes nativos, destacando os sabores sazonais e harmonizando com a inclinação natural do chef de ser espontâneo e criativo com os ingredientes que o cercam.

Nessa ocasião, os pêssegos silvestres locais e a hortelã foram o centro das atenções em nosso Dark Chocolate Mexico 66%. As notas de especiarias do chocolate amargo combinaram bem com a acidez dos pêssegos, deixando o frescor da menta brilhar.

Essa criação foi criada para contar uma história sobre a paixão e o impacto da utilização de ingredientes de origem local. Na República del Cacao, priorizamos o trabalho com ingredientes locais para apoiar as empresas locais e contribuir para seu crescimento. O uso de ingredientes de origem local garante a rastreabilidade e a sustentabilidade. Esse compromisso com as parcerias locais é o motivo pelo qual escolhemos o Enchantment Resort como parada em nossa viagem, apresentando a riqueza dos ingredientes locais e demonstrando como eles podem ser combinados com nosso novo Dark Chocolate Mexico 66%.

A primeira parada de nossa viagem de carro destacou a importância dos ingredientes locais na criação de experiências culinárias inesquecíveis. Enquanto arrumávamos as malas para seguir para o nosso próximo destino, a empolgação com o que estava por vir aumentou. Fique ligado na continuação de nossa jornada até Page Springs Cellars, onde a sustentabilidade é o centro das atenções.

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