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El mundo de la gastronom\u00eda dulce se encuentra en constante cambio. Debido a esto, nuestros chocolates son elaborados con la mejorar calidad, profesionalismo y excelencia, desarrollando recetas innovadoras que complementen la creatividad y dinamismo de nuestros chefs alrededor del mundo. Es as\u00ed que hoy presentamos nuestro nuevo Chocolate Blanco Ecuador con Ma\u00edz Tostado 33%.<\/p>\n
Este chocolate cuenta con dos ingredientes caracter\u00edsticos de las tierras ecuatorianas, la panela y el ma\u00edz tostado. Nuestra panela es producida por \u201cProductos San Jos\u00e9\u201d en la comunidad de Pacto, Ecuador, localizada en la biorregi\u00f3n del Choc\u00f3 Andino.<\/p>\n
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Todo el proceso por el que pasa es desarrollado de la mano con finqueros azucareros de la localidad. Sus pr\u00e1cticas de producci\u00f3n artesanales permiten que esta noble materia prima mantenga sus nutrientes, minerales, vitaminas y prote\u00ednas. El ma\u00edz viene de nuestros proveedores, \u201cLa Camper\u00eda\u201d, ubicados en los andes ecuatorianos, al pie de la reserva ecol\u00f3gica de Los Ilinizas. Este grano milenario es un producto insignia latinoamericano, por eso buscamos recuperar el valor gastron\u00f3mico de la semilla andina a trav\u00e9s de su incorporaci\u00f3n en este nuevo producto. Nos enfocamos en utilizar ingredientes locales y de cercan\u00eda, por eso, la planta de La Camper\u00eda se encuentra s\u00f3lo a 30 km de nuestra planta de producci\u00f3n.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n de estos ingredientes locales \u00fanicos con la singularidad de nuestro chocolate blanco, hacen de este nuevo chocolate un producto goloso, con un color caramelizado que da la impresi\u00f3n de haber sido forjado como el oro, bajo el mismo sol de los Andes.<\/p>\n
Las notas de sabor que podemos encontrar en este chocolate son: ma\u00edz tostado, manjar, toffee, cereal, caramelo y un toque de sal. Una combinaci\u00f3n de sabores sin igual que hacen del Chocolate Blanco con Ma\u00edz Tostado uno de los m\u00e1s singulares de nuestro portafolio. Adem\u00e1s, es ideal para usos como: mousses, bizcochos, ganaches, cremosos, moldeados, envolturas en m\u00e1quinas, helados y sorbetes y salsas y bebidas.<\/p>\n
Gracias a nuestro Chocolate Blanco Ecuador con Ma\u00edz Tostado 33% podemos implementar varios proyectos de Intercambio de Conocimiento, Compromiso Ambiental, Sostenibilidad Econ\u00f3mica y Equidad de G\u00e9nero en nuestras comunidades aliadas de lecheros y finqueros paneleros, lo que respalda nuestra certificaci\u00f3n B Corp. Atr\u00e9vete a conocer m\u00e1s de la exquisitez y singularidad del sol de los Andes.<\/p>\n
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