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S\u00f3lo en Ecuador se desperdician m\u00e1s de 900.000 ton de alimentos al a\u00f1o, lo que equivale a USD 334 millones. Es as\u00ed que se crean los Bancos de Alimentos, con el objetivo de evitar este desperdicio y que estos alimentos, en perfectas condiciones, lleguen a las personas que m\u00e1s los necesitan. Como Rep\u00fablica del Cacao hemos mantenido una pr\u00f3spera alianza con el Banco de Alimentos Quito (BAQ) desde el 2019, a trav\u00e9s de la cual no s\u00f3lo hemos donado nuestros productos para apoyar esta maravillosa labor, sino que tambi\u00e9n hemos formado talleres de intercambio de conocimiento y conexiones, a trav\u00e9s de los cuales m\u00e1s empresas se han unido a trabajar con el BAQ, y sus beneficiarios se han visto apoyados con m\u00e1s que s\u00f3lo alimentos.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 2;\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/republicadelcacao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Alicia-Guevara-BAQ.webp\u00bb alt=\u00bbCacao Talks: \u00bfPor qu\u00e9 ser una Empresa B? – 1″ title_text=\u00bbAlicia Guevara Fundadora del BAQ\u00bb show_bottom_space=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb|0vw|||false|false\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n Nuestra \u00faltima iniciativa fue un IG LIVE desarrollado entre nuestra Chef Ejecutiva, Andrea L\u00f3pez, y la Chef Romina Rueda de la Escuela Culinaria GQB, a trav\u00e9s del cual los ni\u00f1os de las fundaciones aliadas del BAQ se conectaron y aprendieron recetas para postres y galletas que podr\u00e1n disfrutar usando el chocolate que les hemos donado. Conoce m\u00e1s de lo que fue este evento digital y nuestra labor junto al BAQ en los \u00faltimos a\u00f1os en la siguiente entrevista con Alicia Guevara, su fundadora.<\/p>\n Por favor cu\u00e9ntanos de ti, \u00bfqu\u00e9 es lo que te inspira en la vida y para qu\u00e9 trabajas en el Banco de Alimentos Quito?<\/strong><\/p>\n Soy Alicia Guevara, soy fundadora del Banco de Alimentos Quito, hace 18 a\u00f1os que llevamos haciendo este trabajo. Como actividad principal soy profesora de la Escuela Polit\u00e9cnica Nacional en la facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Agroindustria, y este proyecto del BAQ lo hago como voluntariado. Un proyecto peque\u00f1o que ha ido creciendo much\u00edsimo, al inicio atend\u00edamos a 200 personas, ahora atendemos a m\u00e1s de 50.000 personas por mes. Me inspira el deseo de ayudar, creo que todos tenemos no s\u00f3lo la necesidad, sino la obligaci\u00f3n de hacer lo que est\u00e9 en nuestras manos para ayudar a la gente que menos tiene.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 programas tiene actualmente el BAQ y con qu\u00e9 aliados trabaja?<\/strong><\/p>\n En general los bancos de alimentos lo que hacemos es evitar el desperdicio de alimentos de distintas fuentes, empresas, centros de distribuci\u00f3n, comerciantes. Este alimento se recolecta, se selecciona con la ayuda de voluntarios, una vez que este alimento est\u00e1 listo, sedistribuye a organizaciones, luego generamos informes y datos de las donaciones que hemos recibido. Trabajamos con alrededor de 60 empresas que hacen donaciones, a veces cada semana, a veces una vez por mes, a veces una vez por a\u00f1o, distintas empresas que nos donan estos productos, entre estos uno de los m\u00e1s importantes es Rep\u00fablica del Cacao y tambi\u00e9n hay comerciantes, empresarios del sector alimenticio que nos ayudan en este fin.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 objetivos desear\u00edan lograr con la alianza que tienen actualmente con Rep\u00fablica del Cacao?<\/strong><\/p>\n El chocolate es un producto al que nuestros beneficiarios, que son de muy escasos recursos, no tienen acceso, pero en cambio sabemos que el chocolate es un producto que lleva alegr\u00eda por donde va, a cualquier persona que le dices \u201c\u00bfquieres chocolate?\u201d, le sale una sonrisa en sus labios, y hasta a los ni\u00f1os, les regalas chocolate y les genera mucha felicidad. Entonces el poder darles acceso a un alimento al que no tienen acceso, para nosotros esa es una gran alegr\u00eda, y ahora con lo que est\u00e1 haciendo Rep\u00fablica del Cacao, que no s\u00f3lo es entregar un producto y desentenderse, sino que est\u00e1 transmitiendo conocimientos, mostrando a las organizaciones que no s\u00f3lo son importantes para entregarles el producto, sino que tambi\u00e9n quieren acercarse m\u00e1s a ellos, entreg\u00e1ndoles conocimiento, eso para nosotros es fabuloso. Un agradecimiento enorme por esta conexi\u00f3n que tienen ustedes con la gente, les da la importancia que ellos tiene realmente y nosotros estamos muy agradecidos por eso.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 te han parecido las iniciativas que se han desarrollado hasta el momento con Rep\u00fablica del Cacao?<\/strong><\/p>\n Algo que me gusta mucho de Rep\u00fablica del Cacao es que es una organizaci\u00f3n llena de vida, no se quedan con una sola idea, sino que siempre buscan innovar, buscan diferentes formas de ayudar. El a\u00f1o pasado se realizaron conversatorios, cursos de manejo de chocolate, y ahora esto, un IG LIVE para que participen todas las organizaciones, es muy bueno para nosotros porque no es s\u00f3lo la misma cosa, ustedes siempre se est\u00e1n reinventando, buscando formas de ayudar, entonces muy agradecida nuevamente.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1les son los proyectos a futuro para el BAQ, y cu\u00e1les proyectos puntuales surgieron durante la pandemia?<\/strong><\/p>\n Nosotros como Banco de Alimentos en la pandemia no paramos ni un solo d\u00eda, m\u00e1s bien la pandemia si algo tuvo de bueno podr\u00edamos decir que nos dio visibilidad, pues se entendi\u00f3 que el alimento es un recurso y que pueden suceder circunstancias como estas que eran absolutamente imprevistas y que de pronto el acceso al alimento se pierde. Entonces durante la pandemia, nuestra intenci\u00f3n principal fue abarcar m\u00e1s zonas a las que podamos ayudar, tratar de salvar m\u00e1s alimentos y atender a much\u00edsimas m\u00e1s personas. Estamos abriendo otros frentes para recuperaci\u00f3n de alimentos que no sean s\u00f3lo como fase \u00faltima de entrega de alimento, por ejemplo, actualmente estamos lanzando el proyecto \u201cReAgro\u201d, que es la recuperaci\u00f3n de alimentos en el sector agr\u00edcola, porque el 30% de los productos ni siquiera sale de la finca, por razones est\u00e9ticas, por sobreproducci\u00f3n, etc. Entonces ahora estamos yendo a ese sector a recuperar alimento desde esa zona, y como el BAQ naci\u00f3 dentro de la Escuela Polit\u00e9cnica Nacional, actualmente se est\u00e1 llevando asistencia t\u00e9cnica, hemos arrancado el proyecto en marzo, y ya no s\u00f3lo vamos a pedir alimentos a los agricultores, sino que tambi\u00e9n los ayudamos con asistencia t\u00e9cnica en lo que es an\u00e1lisis de suelo y recomendaciones de fertilizaci\u00f3n, y ampli\u00e1ndonos, tratando de atender a m\u00e1s personas cada vez.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es tu opini\u00f3n respecto a esta din\u00e1mica en la que ahora se ha incluido a los ni\u00f1os de sus fundaciones beneficiarias?<\/strong><\/p>\n \u00a1Hermosis\u00edmo! Porque s\u00f3lo con decirles que ustedes nos donaron m\u00e1s chocolate del que usualmente hay, por tanto, se pudo llegar a m\u00e1s personas, entonces cuando les dec\u00edamos que les \u00edbamos a entregar m\u00e1s chocolate para que los ni\u00f1os aprendan, ya quer\u00edan llegar a sus organizaciones para empezar a hacer la distribuci\u00f3n, y estaban muy contentos con el LIVE porque quer\u00edan aprender. Entonces fue una idea genial la que tuvieron.<\/p>\n Con la intenci\u00f3n de compartir tu voz con la sociedad, \u00bfqu\u00e9 mensaje le dar\u00edas a nuestros p\u00fablicos de chefs y organizaciones en el sector alimentario, y clientes que consumen chocolate?<\/strong><\/p>\n Primero el hecho de que todos podemos dar algo a los dem\u00e1s, la gente que consume chocolate, que sabe manejar chocolate, puede ense\u00f1ar, puede mostrar lo que sabe, puede informar a los dem\u00e1s que existe mucho alimento que se desperdicia y que lo podemos aprovechar, si todos juntamos nuestras manos, si es que dejamos que desde nuestras mismas casas no se desperdicie el alimento, podemos llegar a m\u00e1s gente, recordar que ese alimento que nosotros tenemos la bendici\u00f3n de tenerlo todos los d\u00edas en nuestro medio, hay gente que no lo tiene, que lo que es a veces para nosotros un desecho, para otros es lo que tiene para consumir durante el d\u00eda. Entonces yo siempre les digo que desde donde est\u00e9n, tenemos la obligaci\u00f3n de hacer lo que est\u00e9 en nuestras manos para comprometernos en ayudar y cambiar un poquito el d\u00eda a d\u00eda de la gente que no tiene lo que tenemos nosotros.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_module=\u00bb2542″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_button button_url=\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE4NzEifX0=@\u00bb button_text=\u00bbVolver al Blog\u00bb button_alignment=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ _dynamic_attributes=\u00bbbutton_url\u00bb custom_button=\u00bbon\u00bb button_text_size=\u00bb16px\u00bb button_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb button_bg_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ button_border_width=\u00bb0px\u00bb button_border_radius=\u00bb100px\u00bb button_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb button_font=\u00bbHalisR – Bold|||on|||||\u00bb button_use_icon=\u00bboff\u00bb custom_margin=\u00bb37px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px|20px|10px|20px|true|true\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″ box_shadow_color=\u00bbrgba(0,0,0,0.5)\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22button_bg_color%22%93,%22gcid-cda4471f-892e-4743-849d-2cb3737a1499%22:%91%22button_bg_color__hover%22%93}\u00bb button_text_color__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb button_text_color__hover=\u00bb#FFFFFF\u00bb button_bg_color__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb button_bg_color__hover=\u00bb#916256″ button_bg_enable_color__hover=\u00bbon\u00bb][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u00f3lo en Ecuador se desperdician m\u00e1s de 900.000 ton de alimentos al a\u00f1o, lo que equivale a USD 334 millones. 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