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Nos enorgullece ser parte de una comunidad de chefs apasionados por el chocolate fino de aroma. Hoy queremos presentar a Gonzo Jim\u00e9nez, nuestro Chef Partner en EEUU y copropietario de Miette et Chocolat. Adem\u00e1s de ser un reconocido chef chocolatero, Gonzo es un corredor de ultra maratones. La naturaleza ha inspirado muchas de sus creaciones. Conoce un poco m\u00e1s de los valores y prop\u00f3sito de este chef a trav\u00e9s de la conversaci\u00f3n que tuvimos con \u00e9l.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo te describir\u00edas a un nivel personal y profesional?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Soy un latinoamericano que ha vivido en EEUU por un tiempo. Relativamente joven, 36 a\u00f1os, profesional dedicado, metido en el mundo del chocolate y la pasteler\u00eda hace ya m\u00e1s de 15 a\u00f1os. A nivel profesional, una persona muy apasionada por lo que hago y con una visi\u00f3n de futuro.<\/p>\n A nivel personal soy una persona muy intensa y extrema, no me gusta hacer nada a medias. Un buen ejemplo es que soy corredor de monta\u00f1a. Desde que empec\u00e9 a correr no pude hacer s\u00f3lo una 10k. Soy una persona que tiene que hacerlo todo y al m\u00e1ximo, entonces corro carreras de 100 millas, 200 millas, y eso lo aplico en la vida, en general soy todo o nada.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 2;\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/republicadelcacao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Gonzo-Jimenez-Salto.webp\u00bb alt=\u00bbCacao Talks: \u00bfPor qu\u00e9 ser una Empresa B? – 1″ title_text=\u00bbGonzo Jim\u00e9nez Salto\u00bb show_bottom_space=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb|0vw|||false|false\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||18px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n Podemos notar que tienes una relaci\u00f3n directa entre tu vida profesional y tu vida personal.<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Claro que s\u00ed, siempre intento conectar ambas cosas. Una gran parte de nuestros clientes son amigos corredores de la zona, as\u00ed que hemos desarrollado productos espec\u00edficamente para corredores, ambas cosas siempre est\u00e1n relacionadas entre ellas. El a\u00f1o pasado, por ejemplo, lanzamos una campa\u00f1a de una barra bean to bar que hicimos con granos de Rep\u00fablica del Cacao de Ecuador, el chocolate tambi\u00e9n ten\u00eda hojas de pino que yo recolectaba directamente de las monta\u00f1as cuando sal\u00eda a correr. Entonces esta es mi manera de compartir las experiencias que tengo con mis clientes.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo describir\u00edas este a\u00f1o en una palabra?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> La palabra de este a\u00f1o para m\u00ed puede ser resiliencia, y esa es mi personalidad tambi\u00e9n. Nos surge un problema, y hay que volver a reinventarse y eso es parte de lo que he hecho en toda mi vida y durante toda mi carrera, tengo momentos buenos y momentos malos constantemente, y bueno la idea es seguir meti\u00e9ndole para adelante siempre con una sonrisa en la cara, creo que eso es fundamental.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1les ser\u00edan tus recomendaciones para otros emprendedores?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Desde que todo esto surgi\u00f3, mi reacci\u00f3n fue realmente tratar de ser lo m\u00e1s paciente posible y no desesperarnos. Sabemos que vienen momentos duros y complicados, y con el tiempo vamos a poder sobrellevarlos, entonces lo que hicimos fue ser pacientes y as\u00ed se fueron dando muchas cosas positivas. No desesperarse y saber que la cosa tarde o temprano va a mejorar.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||64px||false|false\u00bb custom_css_main_element=\u00bbdisplay: flex;||flex-flow: row wrap;||align-items: center;\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 2;||margin-bottom: 0px;\u00bb custom_css_main_element_phone=\u00bborder: 2;||margin-bottom: 0px;\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/republicadelcacao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Colorado.webp\u00bb alt=\u00bbCacao Talks: \u00bfPor qu\u00e9 ser una Empresa B? – 2″ title_text=\u00bbColorado\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 1;\u00bb custom_css_main_element_phone=\u00bborder: 1;\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_phone=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22,%22quote_text_color%22%93}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 tan importante es para ti la orientaci\u00f3n hacia la sostenibilidad en el uso de tus productos e ingredientes?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Para m\u00ed es s\u00faper importante de d\u00f3nde vienen los ingredientes que utilizamos. Para m\u00ed es todo, es gran parte de c\u00f3mo operamos nuestra empresa. Ese es el motivo n\u00famero uno por el que escogimos a Rep\u00fablica del Cacao y yo siendo un latino dentro de EEUU siempre intento apoyar a productos de Am\u00e9rica Latina y de Ecuador con mucho orgullo. La sostenibilidad es algo fundamental para nosotros y tambi\u00e9n poder estar involucrados con una marca que hace tanto hincapi\u00e9 en todo lo que es el medio ambiente. Surgi\u00f3 la pandemia y todos se olvidaron del medio ambiente, entonces hay que tratar de buscar un balance. Lo que hicimos fue tratar de enfocarnos en otras cosas y no desvirtuar nuestra marca y nuestro mensaje en general s\u00f3lo por el tema de seguir vendiendo.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||18px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n \u00bfPodr\u00edas compartirnos las estrategias que has implementado durante este a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> A nivel local contratamos amigos que tienen bicicletas el\u00e9ctricas para hacer delivery de galletitas y ciertos postres y chocolates en el \u00e1rea. Lo que hicimos fue producir en peque\u00f1as cantidades y con la ayuda de amigos salimos a vender en forma local tratando de no alterar al medio ambiente y no salir a despachar y a hacer ventas online con cualquier cantidad de packaging y pl\u00e1stico y bubblewrap, y todas las cosas que son nocivas para el medio ambiente.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo crees que puedes aportar a este modelo global de sostenibilidad?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Yo trato de generar un peque\u00f1o impacto, no nos podemos estresar y tratar de hacer absolutamente todo nosotros mismos, peros\u00ed podemos tratar de poner nuestro granito de arena siempre. Nosotros controlamos la cantidad de pl\u00e1stico que utilizamos cuando producimos o cuando hacemos entregas de producto reutilizamos las cajas de Rep\u00fablica del Cacao o las cajas de otros proveedores. Tratamos de conectarnos con la naturaleza y conectar a nuestros clientes con la naturaleza, hacemos campa\u00f1as relacionadas con la monta\u00f1a o con animales para los ni\u00f1os, y es as\u00ed como tratamos de motivar la consciencia por el medio ambiente en ellos que son las nuevas generaciones. Una cosa lleva a la otra.<\/p>\n Como sabes ahora somo una B Corp, no lo hubi\u00e9ramos logrado sin aliados como t\u00fa. \u00bfCu\u00e9ntanos qu\u00e9 significa esta certificaci\u00f3n para ti y tu empresa?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Para nosotros es algo sumamente importante el hecho de que nuestro proveedor n\u00famero uno de chocolate sea B Corp. No \u00fanicamente por el tema de la sostenibilidad y la historia detr\u00e1s de la marca de Rep\u00fablica del Cacao, sino tambi\u00e9n porque es una historia real, y para nosotros esto es fundamental. Es por eso por lo que promovemos tanto a Rep\u00fablica del cacao, porque es una empresa certificada como B Corp gracias a sus historias reales.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es tu producto favorito de Rep\u00fablica del Cacao?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Mi chocolate favorito de Rep\u00fablica del Cacao es el Chocolate con Leche Per\u00fa 38%, sinceramente por una cuesti\u00f3n de gusto y una cuesti\u00f3n personal. La calidad del producto que utilizamos es muy importante. No es un producto barato comparado con otros productos que puedo llegar a conseguir, pero desde el d\u00eda n\u00famero uno nos dimos cuenta de que el precio del producto no es algo que nos interesa si quer\u00edamos llegar a hacer confecciones con un producto de excelencia. Tenemos mucho orgullo con la calidad del producto, ya sea desde la leche para el chocolate blanco, hasta cada una de las semillas de cacao que consiguen y no solamente estamos hablando, sino que es algo real.<\/p>\n \u00bfComo encuentras tu inspiraci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Mi inspiraci\u00f3n parte de las experiencias vividas.<\/p>\n \u00bfComo encuentras equilibrio entre sabores y texturas en tus creaciones?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Nosotros somos muy realistas respecto a la combinaci\u00f3n de sabores y cosas que desarrollamos, al principio combin\u00e1bamos sabores mucho m\u00e1s extra\u00f1os, pero eso no le gusta mucho a la gente en EEUU. Hay que entender a tu p\u00fablico y darle sabores con las que se familiarizan. Es un balance entre novedoso y sencillo.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||64px||false|false\u00bb custom_css_main_element=\u00bbdisplay: flex;||flex-flow: row wrap;||align-items: center;\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1″ text_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 es lo que podr\u00edas mencionar de Rep\u00fablica del Cacao en nuestros procesos vinculados con la planta de producci\u00f3n que conociste en Ecuador en el Client Trip?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> La planta es muy peque\u00f1a y con una peque\u00f1a cantidad de personal, es algo que realmente me llam\u00f3 la atenci\u00f3n. Eso refleja la pasi\u00f3n de cada uno de los empleados que est\u00e1n ah\u00ed dentro. Los empleados operativos de una f\u00e1brica de chocolate realmente apasionada que siempre trabajan con una sonrisa. Y la pasi\u00f3n con la que representan su trabajo.<\/p>\n \u00bfComo fue tu experiencia al visitar a nuestras comunidades aliadas en tu Client Trip a Ecuador?<\/strong><\/p>\n Gonzo:<\/strong> Lo que m\u00e1s me sorprendi\u00f3 fue cuando fuimos a ver a las comunidades lecheras. El hecho de ver c\u00f3mo sab\u00edan cada uno de los nombres de los productores y de las vacas. Eso lo ven\u00eda escuchando hac\u00eda rato y no me lo imaginaba, era cuando pensaba \u201cBueno en realidad debe ser una herramienta de marketing, no creo que sea real\u201d. Pero cuando llegamos all\u00ed y me di cuenta de que realmente si estaba la vaquita, estaba la se\u00f1ora, cada uno de los nombres, dije la historia es real.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 2;\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/republicadelcacao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Gonzo-Jimenez-Maraton.webp\u00bb alt=\u00bbCacao Talks: \u00bfPor qu\u00e9 ser una Empresa B? – 1″ title_text=\u00bbGonzo Jim\u00e9nez Marat\u00f3n\u00bb show_bottom_space=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb|0vw|||false|false\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||18px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR – Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n Hablar con Gonzo fue sin lugar a dudas un momento inspiracional. Es por esto que nos levantamos cada d\u00eda en Rep\u00fablica del Cacao, por esta comunidad de apasionados amantes del chocolate que quieren conectar con historias reales, personas reales e ingredientes reales. Nada de esto ser\u00eda posible sin el apoyo de una comunidad de chefs que son responsables con su impacto y lo que pueden hacer para \u201ccambiar al mundo un grano de cacao a la vez\u201d.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_module=\u00bb2542″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.22.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_button button_url=\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE4NzEifX0=@\u00bb button_text=\u00bbVolver al Blog\u00bb button_alignment=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1″ _dynamic_attributes=\u00bbbutton_url\u00bb custom_button=\u00bbon\u00bb button_text_size=\u00bb16px\u00bb button_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb button_bg_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572″ button_border_width=\u00bb0px\u00bb button_border_radius=\u00bb100px\u00bb button_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb button_font=\u00bbHalisR – Bold|||on|||||\u00bb button_use_icon=\u00bboff\u00bb custom_margin=\u00bb37px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px|20px|10px|20px|true|true\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3″ box_shadow_color=\u00bbrgba(0,0,0,0.5)\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22button_bg_color%22%93,%22gcid-cda4471f-892e-4743-849d-2cb3737a1499%22:%91%22button_bg_color__hover%22%93}\u00bb button_text_color__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb button_text_color__hover=\u00bb#FFFFFF\u00bb button_bg_color__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb button_bg_color__hover=\u00bb#916256″ button_bg_enable_color__hover=\u00bbon\u00bb][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nos enorgullece ser parte de una comunidad de chefs apasionados por el chocolate fino de aroma. 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