{"id":2741,"date":"2023-02-27T18:00:13","date_gmt":"2023-02-27T23:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/republicadelcacao.com\/?p=2741"},"modified":"2024-02-26T14:55:51","modified_gmt":"2024-02-26T19:55:51","slug":"tradicao-familiar-e-inspiracao-manabita-uma-conversa-com-jose-maria-lopez-estudante-de-gastronomia-da-escola-iche-bolsista-da-republica-do-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/republicadelcacao.com\/br\/tradicion-familiar-e-inspiracion-manabita-una-conversacion-con-jose-maria-lopez-estudiante-de-gastronomia-de-la-escuela-iche-becado-por-republica-del-cacao\/","title":{"rendered":"Tradi\u00e7\u00e3o Familiar e Inspira\u00e7\u00e3o Manabita, uma conversa com Jos\u00e9 Mar\u00eda L\u00f3pez, estudante de Gastronomia da Escola ICHE Bolsista pela Rep\u00fablica del Cacao"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb admin_label=\u00bbHeader\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; background_enable_color=\u00bboff\u00bb background_color_gradient_direction=\u00bb90deg\u00bb background_enable_image=\u00bboff\u00bb background_position=\u00bbbottom_right\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb96px||96px||true|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb96px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb96px||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; 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Desde el 2021 mantenemos una pr\u00f3spera alianza con la escuela de gastronom\u00eda Iche, ubicada en la provincia de Manab\u00ed en Ecuador. El objetivo de esta instituci\u00f3n es contribuir a la educaci\u00f3n gastron\u00f3mica de j\u00f3venes talentos de la regi\u00f3n, a trav\u00e9s de clases de alto nivel, profesores calificados y m\u00e9todos de aprendizaje tanto te\u00f3ricos como pr\u00e1cticos.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 2;\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/republicadelcacao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Jose-Maria-Lopez.webp\u00bb alt=\u00bbCacao Talks: \u00bfPor qu\u00e9 ser una Empresa B? &#8211; 1&#8243; title_text=\u00bbJos\u00e9 Mar\u00eda L\u00f3pez\u00bb show_bottom_space=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb|0vw|||false|false\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||18px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n<p>El 2022 otorgamos una beca a uno de sus estudiantes, Jos\u00e9 Mar\u00eda L\u00f3pez, quien se est\u00e1 especializando en el \u00e1rea de pasteler\u00eda y desarroll\u00f3 un proyecto para elaborar productos aprovechando la cascarilla de cacao. Conversamos con \u00e9l y conocimos m\u00e1s de su historia.<\/p>\n<p><strong>Cu\u00e9ntanos un poco de ti, \u00bfqui\u00e9n es Jos\u00e9 Mar\u00eda Ch\u00e1vez?<\/strong><\/p>\n<p>Soy de Manab\u00ed, vengo de la comunidad de los Caras que pertenece a la ciudad de Bah\u00eda de Car\u00e1quez. Yo siempre hab\u00eda querido estudiar gastronom\u00eda pero no encontraba una oportunidad para estudiar la carrera porque aqu\u00ed en la zona de Manab\u00ed no suele haber escuelas para esa profesi\u00f3n. Sin embargo, gracias a un amigo m\u00edo conoc\u00ed sobre Iche y pude entrar aqu\u00ed a la escuela y tener la oportunidad de estudiar gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Siempre estuve interesado en estudiar Gastronom\u00eda, pero al salir del colegio inici\u00f3 la pandemia y no tuve la oportunidad de empezar a estudiar hasta despu\u00e9s de dos a\u00f1os finalmente en Iche.<\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 decidiste estudiar Gastronom\u00eda?<\/strong><\/p>\n<p>Fue por mis abuelas y mi mam\u00e1, porque siempre ten\u00edamos reuniones familiares en donde compart\u00edamos entre todos alrededor del horno manabita, siempre en la casa de mi abuelita estaba ese horno y compart\u00edamos todos juntos en familia preparando la comida.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||64px||false|false\u00bb custom_css_main_element=\u00bbdisplay: flex;||flex-flow: row wrap;||align-items: center;\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 2;||margin-bottom: 0px;\u00bb custom_css_main_element_phone=\u00bborder: 2;||margin-bottom: 0px;\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/republicadelcacao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Jose-Maria-Lopez-Cocinando.webp\u00bb alt=\u00bbCacao Talks: \u00bfPor qu\u00e9 ser una Empresa B? &#8211; 2&#8243; title_text=\u00bbJos\u00e9 Mar\u00eda L\u00f3pez Cocinando\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 1;\u00bb custom_css_main_element_phone=\u00bborder: 1;\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_phone=\u00bb||30px||false|false\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22,%22quote_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo ha sido tu experiencia estudiando en la instituci\u00f3n de Fuegos?<\/strong><\/p>\n<p>Fue una experiencia muy buena, con todas las personas y profesores que trabajan aqu\u00ed. Siempre recibimos un buen trato, e igualmente si hablamos de conocimientos, yo llegu\u00e9 con un conocimiento b\u00e1sico y aqu\u00ed pude aprender muchas cosas, eso fue lo mejor. Yo siempre pens\u00e9 que me gustaba m\u00e1s la cocina caliente, pero aqu\u00ed empec\u00e9 a aprender sobre la pasteler\u00eda y reposter\u00eda, y me gust\u00f3 mucho as\u00ed que ahora me estoy yendo por ese camino y quiero seguir especializ\u00e1ndome m\u00e1s en esa rama. Adem\u00e1s, toda la experiencia con mis compa\u00f1eros fue muy buena, las personas que trabajan en el restaurante nos ense\u00f1aban mucho tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||18px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 sentiste al enterarte que t\u00fa eras el seleccionado para la beca de Rep\u00fablica del Cacao?<\/strong><\/p>\n<p>Fue algo que me alegr\u00f3 mucho, cuando conoc\u00ed m\u00e1s del proyecto me entusiasm\u00e9 bastante porque como me gusta la pasteler\u00eda era una forma de aprender m\u00e1s sobre eso.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2&#8243; use_custom_gutter=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||64px||false|false\u00bb custom_css_main_element=\u00bbdisplay: flex;||flex-flow: row wrap;||align-items: center;\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; text_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo concebiste el proyecto de innovaci\u00f3n con la cascarrilla de cacao, cu\u00e1l era tu objetivo con esto?<\/strong><\/p>\n<p>Primero empezamos a trabajar junto con la Coordinadora de Laboratorio, Ana Lobato, tuvimos varias ideas, conversamos sobre diferentes prototipos y as\u00ed surgi\u00f3 la idea de este proyecto con la cascarilla de cacao. Me llam\u00f3 la atenci\u00f3n porque se pod\u00edan desarrollar varios productos como infusiones de t\u00e9 y diferentes sabores, y tambi\u00e9n me di cuenta de que en esta zona la cascarilla es un producto que no se usa mucho, se desperdicia porque si los agricultores no la venden entonces la botan, as\u00ed llegamos a esta conclusi\u00f3n y nuestro objetivo con el proyecto fue desarrollar diferentes productos a base de cascarilla de cacao para aprovechar este ingrediente. Tambi\u00e9n me llam\u00f3 la atenci\u00f3n que cuando empec\u00e9 a estudiar en Iche me di cuenta de que aqu\u00ed en cambio s\u00ed usaban este ingrediente para distintos prop\u00f3sitos en postres y platos.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_css_main_element_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb custom_css_main_element_tablet=\u00bborder: 2;\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttps:\/\/republicadelcacao.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Clases-Iche.webp\u00bb alt=\u00bbCacao Talks: \u00bfPor qu\u00e9 ser una Empresa B? &#8211; 1&#8243; title_text=\u00bbClases Iche\u00bb show_bottom_space=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_margin_tablet=\u00bb|0vw|||false|false\u00bb custom_margin_phone=\u00bb\u00bb custom_margin_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=\u00bboff|desktop\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px||false|false\u00bb custom_padding_tablet=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb custom_padding_phone=\u00bb64px||0px||false|false\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb text_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; text_font_size=\u00bb20px\u00bb text_line_height=\u00bb2em\u00bb quote_font=\u00bbHalisR &#8211; Regular||||||||\u00bb quote_text_align=\u00bbjustify\u00bb quote_text_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; quote_font_size=\u00bb20px\u00bb quote_line_height=\u00bb2em\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb text_font_size_tablet=\u00bb18px\u00bb text_font_size_phone=\u00bb16px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb quote_text_align_tablet=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_phone=\u00bbjustify\u00bb quote_text_align_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb text_orientation_tablet=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_phone=\u00bbjustified\u00bb text_orientation_last_edited=\u00bbon|desktop\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22quote_text_color%22,%22text_text_color%22%93}\u00bb]<\/p>\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les son tus pr\u00f3ximos objetivos?<\/strong><\/p>\n<p>Mi siguiente proyecto es buscar otra instituci\u00f3n para perfeccionarme m\u00e1s en lo que es la pasteler\u00eda e igualmente realizar pr\u00e1cticas de esta rama en un restaurante. Eso de hecho fue lo que m\u00e1s me gust\u00f3 de Iche, porque a parte de tener las clases tambi\u00e9n \u00edbamos al restaurante, e incluso si ten\u00edamos que elaborar platos o postres avanzados lo hac\u00edamos, y era algo incre\u00edble porque en una clase s\u00f3lo te\u00f3rica no lo habr\u00eda aplicado de esa forma.<\/p>\n<p><strong>Recomendaci\u00f3n para futuros estudiantes de Gastronom\u00eda de Iche<\/strong><\/p>\n<p>Que lo aprovechen, que aprovechen a los profesores que tienen aqu\u00ed y a todos los cocineros, porque saben mucho. Que si tienen alguna duda lo pregunten, que conversen con los Coordinadores y con todos, y que no tengan miedo a preguntar porque aqu\u00ed siempre va a haber esa persona que te va a ayudar para lo que quieres, y que nunca dejen de querer aprender.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_width=\u00bb1920px\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_module=\u00bb2542&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_button button_url=\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE4NzEifX0=@\u00bb button_text=\u00bbVolver al Blog\u00bb button_alignment=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.1&#8243; _dynamic_attributes=\u00bbbutton_url\u00bb custom_button=\u00bbon\u00bb button_text_size=\u00bb16px\u00bb button_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb button_bg_color=\u00bbgcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572&#8243; button_border_width=\u00bb0px\u00bb button_border_radius=\u00bb100px\u00bb button_letter_spacing=\u00bb2px\u00bb button_font=\u00bbHalisR &#8211; Bold|||on|||||\u00bb button_use_icon=\u00bboff\u00bb custom_margin=\u00bb37px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb10px|20px|10px|20px|true|true\u00bb box_shadow_style=\u00bbpreset3&#8243; box_shadow_color=\u00bbrgba(0,0,0,0.5)\u00bb locked=\u00bboff\u00bb global_colors_info=\u00bb{%22gcid-b247d7e9-2bbc-48fc-81a8-3cd1da3da572%22:%91%22button_bg_color%22%93,%22gcid-cda4471f-892e-4743-849d-2cb3737a1499%22:%91%22button_bg_color__hover%22%93}\u00bb button_text_color__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb button_text_color__hover=\u00bb#FFFFFF\u00bb button_bg_color__hover_enabled=\u00bbon|desktop\u00bb button_bg_color__hover=\u00bb#916256&#8243; button_bg_enable_color__hover=\u00bbon\u00bb][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Promovemos el intercambio de conocimiento por medio de alianzas acad\u00e9micas con institutos nacionales e internacionales, con el objetivo de apoyar a la formaci\u00f3n de profesionales quienes a su vez impulsar\u00e1n cambios positivos en el mundo. 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