República del Cacao patrocina o prêmio "Latin America's Best Pastry Chef Award" pelo quinto ano consecutivo
Na terça-feira, 28 de novembro de 2023, o icônico Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, recebeu os melhores e mais aclamados chefs latino-americanos que se reuniram para vivenciar um emocionante baile de gala. Este evento foi o 50 BEST LATIN AMERICA'S AWARDS, um evento gastronômico de reconhecimento internacional onde, desde 2018, a República del Cacao tem sido o patrocinador oficial da categoria de pastelaria. Nessa ocasião, o prêmio de Melhor Chef de Pastelaria foi entregue por Philippe Bongrain, CEO da marca, a Maribel Aldaco, do restaurante mexicano Fauna, no Valle de Guadalupe. Suas criações reinventam a confeitaria clássica e a combinam com técnicas de ponta de calibre mundial.
No evento, a República del Cacao encantou todos os convidados com criações doces em que o chocolate foi o principal protagonista. Esses preparativos foram liderados por Antonio Bachour, o melhor confeiteiro do mundo 2018/2022; Andrea Lopez, chef corporativo da República del Cacao; Diego Lozano, o melhor confeiteiro de São Paulo; e Javier Guillén, confeiteiro especialista em consultoria e treinamento em confeitaria e sorvete. Nossa grande equipe realizou um trabalho magistral que se refletiu em sorvetes cremosos, chocolates e petite gâteaux, além de macarons sofisticados que foram feitos na cozinha do icônico Copacabana Palace pelo renomado chef Nello Cassese.
Esse evento contou com a presença de renomados chefs, sommeliers, gastrônomos e jornalistas, como Adoni Aduriz, Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura, Janaina Torres, entre outros. Além disso, representando a República del Cacao estavam: Paulina Páez, Diretora Financeira; Belén Vallejo, Gerente de Marketing, Comunicação e Negócios Sustentáveis; María Grazzia Pérez, do Departamento de Marketing; e a equipe do Brasil composta por Antonio Tolsada, Gerente Comercial da América Latina, e Nadia Santiago Lazarin, Gerente de Vendas Brasil.
O fato de fazer parte do"Latin America's 50 Best Restaurants" demonstra o compromisso da República del Cacao de contribuir ativamente para o desenvolvimento gastronômico da região, destacando a importância dos ingredientes. Cada um deles, incluindo o chocolate, desempenha um papel fundamental na preparação de diferentes receitas para surpreender e encantar até os paladares mais exigentes que buscam sabor, qualidade e autenticidade. Parabenizamos cada um dos restaurantes e chefs participantes que elevam a gastronomia latino-americana. Mais uma vez, a República del Cacao está entre os melhores.