República del Cacao patrocina o prêmio "Latin America's Best Pastry Chef Award" pelo quinto ano consecutivo
Na terça-feira, 28 de novembro de 2023, o icônico Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, recebeu os melhores e mais aclamados chefs latino-americanos para um evento de gala cheio de emoção. Foi o 50 BEST LATIN AMERICA'S AWARDS. Trata-se de um evento gastronômico reconhecido internacionalmente, no qual, desde 2018, a República del Cacao é a patrocinadora oficial da categoria de pastelaria. Nessa ocasião, o prêmio de Melhor Chef de Pastelaria foi entregue por Philippe Bongrain, CEO da marca, a Maribel Aldaco, do restaurante mexicano Fauna, no Valle de Guadalupe. Suas criações reinventam os doces clássicos e os combinam com técnicas de vanguarda de classe mundial.
No evento, a República del Cacao encantou todos os convidados com criações doces em que o chocolate foi o principal protagonista. Os preparativos ficaram a cargo de Antonio Bachour, melhor confeiteiro do mundo 2018/2022; Andrea Lopez, chef corporativa da República del Cacao; Diego Lozano, melhor confeiteiro de São Paulo e Javier Guillén, confeiteiro especialista em consultoria e treinamento em confeitaria e sorvete. Nossa grande equipe realizou um trabalho magistral na forma de sorvetes cremosos, chocolates e petite gâteaux, até mesmo macarons sofisticados que foram feitos na cozinha do icônico Copacabana Palace do renomado chef Nello Cassese.
A cerimônia de gala contou com a presença de renomados chefs, sommeliers, gastrônomos e jornalistas, como: Adoni Aduriz, Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura, Janaina Torres, entre outros. Além disso, a República del Cacao foi representada por: Paulina Páez, Diretora Financeira; Belén Vallejo, Gerente de Marketing, Comunicação e Negócios Sustentáveis; María Grazzia Pérez, do departamento de marketing e a equipe brasileira composta por Antonio Tolsada, Gerente de Vendas para a América Latina e Nadia Santiago Lazarin, Gerente de Vendas para o Brasil.
Fazer parte do"Latin America's 50 Best Restaurants" demonstra o compromisso da República del Cacao em contribuir ativamente e contribuir para o desenvolvimento gastronômico da região, onde a importância dos ingredientes é destacada. Cada ingrediente, e obviamente o chocolate, é um elemento-chave na preparação das diferentes receitas para surpreender e agradar os paladares mais exigentes que buscam sabor, qualidade e autenticidade. Parabenizamos cada um dos restaurantes e chefs participantes que deixam a gastronomia latino-americana em alta. República del Cacao, mais um ano na boca dos melhores.