República del Cacao no Japão, fortalecendo as cooperações nos mercados internacionais
Somos uma marca local com impacto global. O cacau Fino de aroma faz parte de nossa herança latino-americana e temos orgulho de promover sua história em comunidades de todo o mundo. Com isso em mente, há algumas semanas nossos chocolates fizeram parte de um evento especial nas instalações da Valrhona Japan em Tóquio.
O evento contou com a presença de 3 membros da Embaixada do Equador no Japão, o Embaixador, o Segundo Secretário e o Secretário do Embaixador, além da participação de 22 chefs da Valrhona Japan.
Os produtos que fizeram parte desse grande evento foram o nosso Chocolate Amargo da Amazônia 75%, o nosso Chocolate Branco do Equador 31% e o nosso Chocolate ao Leite do Equador 40% Caramelizado, com os quais os chefs participantes desenvolveram 3 deliciosas sobremesas. Além disso, com o nosso Ecuador Dark Chocolate 56%, o nosso Ecuador Dark Chocolate 56% Fluid e o nosso Cocoa Nibs, os chefs também desenvolveram degustações por meio das quais o Embaixador e sua equipe puderam conhecer e apreciar todas as características de um produto tão único como o chocolate de aroma fino.
O objetivo do evento foi fortalecer as relações com a Embaixada do Equador no Japão, a fim de desenvolver a presença de nossos produtos e obter maior colaboração entre os mercados. Para os participantes, esse foi um evento como nenhum outro, por meio do qual eles puderam aprender mais sobre o Equador e todas as possibilidades que podem ser desenvolvidas com a produção de um produto local com impacto global.
CANADÁ
O Canadá consolidou-se este ano como um mercado-chave na expansão internacional da República del Cacao, com os lançamentos oficiais da marca em Montreal e Toronto, duas cidades que se destacam pela sua cena gastronômica diversificada e pelo seu alto nível profissional.
Essas ativações foram lideradas por Andrea López, nossa chef corporativa da República del Cacao, que conduziu a apresentação da marca, acompanhada pelo chef Javier Guillén. Juntos, eles compartilharam com clientes e potenciais clientes uma abordagem direta da filosofia culinária da nossa marca e da essência do chocolate latino-americano.
Um dos momentos centrais desta visita foi a criação de um buffet de sobremesas, concebido e executado por Andrea como uma demonstração do potencial técnico, da versatilidade e da funcionalidade do chocolate em aplicações profissionais. A proposta incluiu bombons com recheios diferentes, mini sobremesas de múltiplas texturas, petit fours, mini cookies e mini bolos, desenvolvidos sob uma visão de gastronomia consciente, com menos açúcar, menos gordura e um enfoque em destacar as notas próprias de cada origem do cacau.
As ativações foram realizadas em espaços de alto nível gastronômico. Em Montreal, os preparativos foram realizados na confeitaria do Sofitel, juntamente com sua equipe de cozinha. Em Toronto, o trabalho foi desenvolvido com o apoio da equipe do Four Seasons, criando um ambiente profissional que permitiu explorar em profundidade o potencial criativo e técnico dos produtos.
Além das demonstrações culinárias, esses encontros permitiram aprofundar o diálogo com a comunidade gastronômica canadense, compreender as necessidades do mercado e fortalecer relações em um país que valoriza especialmente o triplo impacto social, ambiental e econômico.