Nova parceria entre o Banco de Alimentos Quito e a República Del Cacao
Um terço de todos os alimentos produzidos no mundo é desperdiçado, enquanto 821 milhões de pessoas passam fome no mundo. Esse desperdício absurdo também ocorre na cidade de Quito, onde mais de 100 toneladas de alimentos próprios para consumo humano são jogados fora todos os dias. Como parte da solução para esse problema social, foi criado o Banco de Alimentos de Quito (BAQ). Seu objetivo é evitar o desperdício de alimentos, gerando ações concretas para combater a fome na cidade. Essa organização coleta e seleciona os alimentos recebidos em doação, que estão em ótimas condições, e os distribui mensalmente a mais de 10.000 pessoas.
Como parte da oportunidade de contribuir para uma nutrição inclusiva e responsável, a República del Cacao criou uma aliança com o Banco de Alimentos Quito, para o desenvolvimento do empreendedorismo social através da gastronomia. O projeto se baseará na doação de chocolate que será utilizado para a capacitação dos beneficiários do Banco de Alimentos por meio de oficinas ministradas por chefs aliados à República del Cacao.
Na República del Cacao, acreditamos na participação em projetos e alianças com diversos atores da cadeia do cacau e do chocolate para promover o desenvolvimento agroindustrial, inclusivo, diferenciado e competitivo do país. Estamos convencidos de que a participação dessas organizações nos permitirá ampliar nossa atenção às populações mais vulneráveis e desenvolver oportunidades transcendentais de impacto.
CANADÁ
O Canadá consolidou-se este ano como um mercado-chave na expansão internacional da República del Cacao, com os lançamentos oficiais da marca em Montreal e Toronto, duas cidades que se destacam pela sua cena gastronômica diversificada e pelo seu alto nível profissional.
Essas ativações foram lideradas por Andrea López, nossa chef corporativa da República del Cacao, que conduziu a apresentação da marca, acompanhada pelo chef Javier Guillén. Juntos, eles compartilharam com clientes e potenciais clientes uma abordagem direta da filosofia culinária da nossa marca e da essência do chocolate latino-americano.
Um dos momentos centrais desta visita foi a criação de um buffet de sobremesas, concebido e executado por Andrea como uma demonstração do potencial técnico, da versatilidade e da funcionalidade do chocolate em aplicações profissionais. A proposta incluiu bombons com recheios diferentes, mini sobremesas de múltiplas texturas, petit fours, mini cookies e mini bolos, desenvolvidos sob uma visão de gastronomia consciente, com menos açúcar, menos gordura e um enfoque em destacar as notas próprias de cada origem do cacau.
As ativações foram realizadas em espaços de alto nível gastronômico. Em Montreal, os preparativos foram realizados na confeitaria do Sofitel, juntamente com sua equipe de cozinha. Em Toronto, o trabalho foi desenvolvido com o apoio da equipe do Four Seasons, criando um ambiente profissional que permitiu explorar em profundidade o potencial criativo e técnico dos produtos.
Além das demonstrações culinárias, esses encontros permitiram aprofundar o diálogo com a comunidade gastronômica canadense, compreender as necessidades do mercado e fortalecer relações em um país que valoriza especialmente o triplo impacto social, ambiental e econômico.