Nosso Chocolate chega à Netflix pelas mãos criativas do chef Gonzo Jiménez
A República del Cacao está presente em mais de 20 países ao redor do mundo, onde promovemos uma culinária de origem, excelência e impacto. Temos orgulho de fazer parte de um dos melhores programas de culinária da Netflix com nossos chocolates de origem latino-americana produzidos no Equador.
Gonzo Jiménez é nosso Chef Parceiro nos Estados Unidos e coproprietário da loja de chocolates "Miette et Chocolat". Tendo crescido em um lar argentino, sempre repleto de boa comida e longos jantares em família, ele descobriu sua paixão pelo mundo da gastronomia desde cedo e, aos 17 anos, começou a trabalhar em diferentes restaurantes.
Após essa primeira experiência, sua carreira como chef de chocolate cresceu, trabalhando em hotéis e restaurantes de renome internacional, até que finalmente se tornou coproprietário de sua própria loja de chocolate em Denver, Colorado. Gonzo agora é o campeão de chocolate na nova série de culinária da Netflix, Bake Squad, ao lado de outros grandes chefs confeiteiros e chocolatiers.
O Bake Squad, como o nome indica, é um esquadrão de chefs confeiteiros e chocolatiers sem igual, unidos pela chef Cristina Tosi, proprietária da Milk Bar Store, um império de confeitaria construído com massa de biscoito. Mais do que uma competição, é um show em que a criatividade, os doces e a diversão são as coisas mais importantes.
O objetivo é que cada chef desenvolva uma criação única e deliciosa, que será escolhida para dar um toque especial a diferentes eventos. É assim que Gonzo chega ao esquadrão de confeitaria como o Campeão do Chocolate, ao lado de Ashley Holt, a Rainha dos Bolos, Christophe Rull, o Mago da Confeitaria e Maya Camille, a Especialista em Sabores.
A primeira temporada apresenta 8 episódios, nos quais o Chef Gonzo nos surpreende com maravilhas de chocolate que poderiam ter saído diretamente do mundo de Willy Wonka. Entre os nossos favoritos estão "The Dragon Egg", "The Chocolate Warrior", "The Gonzicorn" e o "Smore's Texan Style". Além disso, não podíamos deixar de acompanhar o Chef Gonzo nessa nova aventura, por isso, em cada episódio, você pode ver cenas em que os chocolates República del Cacao, como o nosso Chocolate ao Leite Peru 38% e o nosso Chocolate Branco Equador 31%, são os protagonistas.
Sem dúvida, o Chef Gonzo nunca deixa de nos surpreender com cada uma de suas criações e sonhos que se tornam realidade por meio do mais autêntico chocolate latino-americano, que agora também chegou a um programa da Netflix. Se você quiser saber mais sobre Gonzo e sua participação no Bake Squad, nós o convidamos a se conectar à nossa plataforma IG TV, onde Gonzo nos dirá diretamente como nos tornarmos campeões de chocolate!
CANADÁ
O Canadá consolidou-se este ano como um mercado-chave na expansão internacional da República del Cacao, com os lançamentos oficiais da marca em Montreal e Toronto, duas cidades que se destacam pela sua cena gastronômica diversificada e pelo seu alto nível profissional.
Essas ativações foram lideradas por Andrea López, nossa chef corporativa da República del Cacao, que conduziu a apresentação da marca, acompanhada pelo chef Javier Guillén. Juntos, eles compartilharam com clientes e potenciais clientes uma abordagem direta da filosofia culinária da nossa marca e da essência do chocolate latino-americano.
Um dos momentos centrais desta visita foi a criação de um buffet de sobremesas, concebido e executado por Andrea como uma demonstração do potencial técnico, da versatilidade e da funcionalidade do chocolate em aplicações profissionais. A proposta incluiu bombons com recheios diferentes, mini sobremesas de múltiplas texturas, petit fours, mini cookies e mini bolos, desenvolvidos sob uma visão de gastronomia consciente, com menos açúcar, menos gordura e um enfoque em destacar as notas próprias de cada origem do cacau.
As ativações foram realizadas em espaços de alto nível gastronômico. Em Montreal, os preparativos foram realizados na confeitaria do Sofitel, juntamente com sua equipe de cozinha. Em Toronto, o trabalho foi desenvolvido com o apoio da equipe do Four Seasons, criando um ambiente profissional que permitiu explorar em profundidade o potencial criativo e técnico dos produtos.
Além das demonstrações culinárias, esses encontros permitiram aprofundar o diálogo com a comunidade gastronômica canadense, compreender as necessidades do mercado e fortalecer relações em um país que valoriza especialmente o triplo impacto social, ambiental e econômico.